باذنجان مقلي مقرمش ... قدمي من الباذنجان أطيب أطباق المقبلات الساخنة الرائعة والشهية، جربي الباذنجان المقلي والمغطى بطبقة من التغليفة المقرمشة والشهية، وبالصحة والعافية شاهدي: فتة باذنجان بكرات الكفتة بالفيديو
المقادير
- كوب ونصف طحين
- ربع كوب (ناعم) بقسماط
- 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع دوائر متوسطة) الباذنجان
- ملعقة صغيرة ملح
- غزير (للقلي) الزيت
خطوات التحضير
-
1
ضعي الباذنجان المقطع في وعاء ووزعي الملح عليه واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يصفى.
-
2
نشفي شرائح الباذنجان بورق المطبخ.
-
3
اخلطي الطحين والبقسماط في وعاء.
-
4
اغمسي الباذنجان في الخليط حتى يتغطى قطعة قطعة.
-
5
سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الباذنجان في الزيت الحامي حتى يتقرمش ويصبح ذهبي اللون.
-
6
أخرجي الباذنجان من الزيت وضعيه على طبق مبطن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
-
7
قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الزبادي أو الطحينية حسب الرغبة.
