الراحة التركيه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   احضري وعاء طهي كبير واخلطي 2 كوب ماء مع 2 كوب سكر.

2. 5

   حركي الماء مع السكر على نار هادئة حتى يغلي الخليط.

3. 9

   امزجي ماء الورد مع الفانيليا ولون الطعام الأحمر (حوالي ملعقة كبيرة).

4. 13

   أذيبي النشا في كوب ماء.

5. 17

   أضيفي الخليط إلى الماء والسكر تدريجياً أثناء الخفق، بعد مرور ربع ساعة أضيفي الكمية المتبقية من السكر وحركي من حين لآخر حتى يثقل القوام على نار هادئة.

6. 21

   استمري في التقليب من حين لآخر لمدة ساعة ثم أضيفي خليط ماء الورد باللون الأحمر.

7. 25

   ثم ارفعي الوعاء عن النار واخفقي قليلاً.

8. 29

   ادهني صينية خبز بقليل من الزيت ثم صبي خليط الحلقوم وقومي بتسوية سطحه بالملعقة مع مراعاة دهن الملعقة المستخدمة بالزيت حتى لا يلتصق الخليط بها.

9. 33

   ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الخليط ثم اخرجيها وقومي بتقطيعها إلى مربعات متساوية.

10. 37

    اغمسي الحلقوم في النشا أو السكر البودرة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق.

11. 41

    ملحوظة : يمكنكِ استبدال ماء الورد بماء الزهر أو المستكة، ويمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من بودرة الجيلي للحصول على لون أحمر بنكهة جيلي الفراولة.