طريقة عمل الراحة التركيه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الراحة التركيه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    احضري وعاء طهي كبير واخلطي 2 كوب ماء مع 2 كوب سكر.

  • 5

    حركي الماء مع السكر على نار هادئة حتى يغلي الخليط.

  • 9

    امزجي ماء الورد مع الفانيليا ولون الطعام الأحمر (حوالي ملعقة كبيرة).

  • 13

    أذيبي النشا في كوب ماء.

  • 17

    أضيفي الخليط إلى الماء والسكر تدريجياً أثناء الخفق، بعد مرور ربع ساعة أضيفي الكمية المتبقية من السكر وحركي من حين لآخر حتى يثقل القوام على نار هادئة.

  • 21

    استمري في التقليب من حين لآخر لمدة ساعة ثم أضيفي خليط ماء الورد باللون الأحمر.

  • 25

    ثم ارفعي الوعاء عن النار واخفقي قليلاً.

  • 29

    ادهني صينية خبز بقليل من الزيت ثم صبي خليط الحلقوم وقومي بتسوية سطحه بالملعقة مع مراعاة دهن الملعقة المستخدمة بالزيت حتى لا يلتصق الخليط بها.

  • 33

    ضعي الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الخليط ثم اخرجيها وقومي بتقطيعها إلى مربعات متساوية.

  • 37

    اغمسي الحلقوم في النشا أو السكر البودرة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق.

  • 41

    ملحوظة : يمكنكِ استبدال ماء الورد بماء الزهر أو المستكة، ويمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من بودرة الجيلي للحصول على لون أحمر بنكهة جيلي الفراولة.