بابا غنوج بالرمان ... قدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بالباذنجان الشهي، جربي وصفة بابا غنوج وقدميها مزينة بالرمان المميز شاهدي:  بابا غنوج بالفيديو

المقادير

  • 1 حبة (كبير الحجم) الباذنجان
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 3 ملاعق كبيرة الطحينية
  • فصّان (مهروس) الثوم
  • ملعقة صغيرة الكمون
  • ربع كوب (حامض) عصير الليمون
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة الفلفل الأحمر
  • حسب الرغبة (للتزيين) الرمان

خطوات التحضير

  • 1

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 2

    بواسطة شوكة، اقطعي الباذنجان إلى نصفين ثمّ أحدثي بعض الثقوب فيه وادهنيه بالقليل من زيت الزيتون (حوالي ملعقة كبيرة).

  • 3

    ضعي شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تصبح تنضج كلياً.

  • 4

    أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لحوالي 15 دقيقة.

  • 5

    بواسطة ملعقة، أفرغي الباذنجان وضعي اللبّ في وعاء ثمّ اهرسيه جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.

  • 6

    في وعاء، ضعي الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والطحينة والكمون وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأحمر.

  • 7

    اسكبي خلطة الطحينة فوق لبّ الباذنجان البارد واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

  • 8

    اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني الوجه بحبوب الرمان بحسب رغبتك.

  • 9

    قدّميه إلى جانب الخيار المقطّع إلى شرائح، الخبز الأبيض، الجزر أو الكرفس.