طريقة عمل أرز مبهر بالبيض وصفة من المطبخ الهندي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مبهر بالبيض وصفة من المطبخ الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز
- 6 بيضة
- 1 حبة متوسطة بصل (مفروم)
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
-
1
يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
-
2
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
-
3
يقلب البصل جيداً حتى يذبل، ثم يضاف الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
-
4
تضاف الصلصة، ويقلب مرة اخرى.
-
5
يتبل بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا، ويقلب جيدا حتى يأخذ الأرز لون البهارات.
-
6
تضاف الماء، ويقلب جيداً.
-
7
يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
-
8
يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
-
9
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
10
يقلى البيض كل بيضة على حدة ولكن دون تقليب.
-
11
يوضع الأرز في طبق التقديم، ويوضع فوقه البيض المقلي.
-
12
يتبل البيض بالملح والفلفل الاسود، ويقدم ساخن.
