طريقة عمل أرز الكاري بالدجاج – مطبخ رمضان 2018

طريقة عمل أرز الكاري بالدجاج – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز الكاري بالدجاج – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 صدر دجاج منزوع الجلد العظم
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري الأخضر
• 2 حبة بصل أخضر (مفروم)
• 0.25 حبة فلفل أخضر (حار)
• 1 حبة طماطم (مقطع مكعبات)
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.75 ملعقة كبيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 0.5 كوب 1 حليب جوز الهند
• 2 كوب ماء
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول و (منقوع)
• 1 كوب بازلاء (مسلوق)
• 1 حبة جزر (مفروم)
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 حبة بصل (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  ضعي الدجاج والتوابل والطماطم والفلفل والصلصة والبصل الأخضر في وعاء كبير وقلبي، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات ويفضل ليلة كاملة.

• 5

  سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة في مقلاة طهي غير لاصقة ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل، قلبي لمدة 3 – 4 دقائق، أضيفي مسحوق الكاري وقلبي لمدة 4 دقائق أخرى.

• 9

  أضيفي الدجاج وغطي المقلاة لمدة 4 – 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

• 13

  أضيفي الجزر والبازلاء وقلبي مرة أخرى.

• 17

  أضيفي الأرز وحليب جوز الهند والملح حسب الذوق ثم قلبي قليلاً.

• 21

  عندما يبدأ الحليب في الغليان غطي الوعاء واتركيه لمدة 25 دقيقة على نار هادئة أو حتى ينضج الأرز.

• 25

  حركي الأرز باستخدام شوكة طعام ثم ضعيه في طبق التقديم.

• 29

  زيني الطبق بالكزبرة المفرومة وقدميه.