طريقة عمل أرز بالحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2/1 1 كوب أرز
- 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 1 كوب حمص
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 2/1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح و فلفل
- يغلى الحمص في الماء في إناء صغير حتى يطرى ثم يغسل جيداً بالماء الجاري ويصفى ، فى حالة الحمص المعلب يغسل جيداً فقط
- يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يصفي
- يسخن السمن أو الزيت فى إناء متوسط لا يلصق فوق نار متوسطة
- تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر
- يضاف الأرز ويحمر حتى يأخذ لون ذهبى مصفر
- يضاف الحمص والبهارات والملح ويغطي بالماء ويقلب جيداً ، ويترك ليغلى
- عندما يتشرب الأرز الماء , يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20 - 25 دقيقة حتى ينضج ، ويقدم
