طريقة عمل أرز بالحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 2/1 1 كوب أرز
  • 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم
  • 1 كوب حمص
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
  • 2/1 ملعقة صغيرة بهارات
  • ملح و فلفل
  • يغلى الحمص في الماء في إناء صغير حتى يطرى ثم يغسل جيداً بالماء الجاري ويصفى ، فى حالة الحمص المعلب يغسل جيداً فقط
  • يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم يصفي
  • يسخن السمن أو الزيت فى إناء متوسط لا يلصق فوق نار متوسطة
  • تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر
  • يضاف الأرز ويحمر حتى يأخذ لون ذهبى مصفر
  • يضاف الحمص والبهارات والملح ويغطي بالماء ويقلب جيداً ، ويترك ليغلى
  • عندما يتشرب الأرز الماء , يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20 - 25 دقيقة حتى ينضج ، ويقدم