طريقة عمل أرز بالفستق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 2 فص متوسط ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 2- 3 ورقة لوري
- 2- 3 كوب فستق حلبي مقشر
- 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 3 كوب مرق دجاج أو ماء
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز بالماء عدة مرات وانقعيه في ماء دافىء مملح حوالي 15 دقيقة، اتركيه جانباً
-
2
سخني السمن أو الزيت في قدر متوسط الحجم، أضيفي البصل، الثوم، الهيل، ورق اللوري و الفستق، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل وتتصاعد رائحة الهيل
-
3
خذي بضع حبات الفستق، احتفظي بها جانباً لتزيين الأرز عند التقديم
-
4
صفي الأرز من ماء النقع ،أضيفيه إلى القدر، أضيفي الملح، قلبي بهدوء على نار قوية 1- 2 دقيقة إلى أن يتوزع الأرز مع بقية المكونات ويكتسب نكهة طيبة
-
5
أضيفي المرق أو الماء، دعيه على نار قوية إلى أن يغلي ، قلبي مرة واحدة لتوزيع المكونات مع بعضها
-
6
خففي النار، غطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 20 دقيقة إلى أن ينضج
-
7
باستعمال شوكة كبيرة حركي الأرز بخفة لكي يتوزع الفستق جيداً وتتناثر حبات الأرز ، أعيدي الغطاء بسرعة، واتركيه لحوالي 5 دقائق لكي يتم امتصاص البخار تماماً
-
8
ضعيه في طبق التقديم، انثري على سطحه بعض حبات الفستق وقدميه ساخناً .