عجينة المعمول بالطحين السوري
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
عجينة المعمول بالطحين هي سر نجاح المعول الذي يزداد الإقبال عليه في الأعياد حيث تجتمع السيدات لتحضيره في طقس حميمي مميز ، و للمعمول عدة طرق متنوعه لتحضيره ،قد يدخل في تكوينها سميد الفرخة وتخلط مع الطحين العادي أو قد تصنع من الطحين السادة ، كما ان هناك عدة انواع لـ حشوات المعمول ، هذه الوصفة تحتوي على الدقيق فقط ، و عجينة المعمول ستكون رائعة لو تم الإلتزام بالمقادير و تم العمل بالماء البارد .
المقادير
-
0.25 كأس
٣ دقيق
-
كأس
سمن حيواني بدرجة حرارة الغرفة
-
ملعقة صغيرة
خميرة
-
0.5 كأس
سكر
-
0.5 كأس
ماء
-
ملعقة كبيرة
ماء الزهرء
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء ينخل الدقيق ويضاف اليه السمن ويفرك جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
-
2
نضع العجينة في الثلاجة مدة ربع ساعة.
-
3
في هذه الأثناء نقوم بتذويب السكر مع الماء و يوضع في الثلاجة حتى يكون بارد.
-
4
نخرج العجينة من الثلاجة ونضيف اليها الماء المخلوط بالسكر بعد خلط الماء بالخميرة
-
5
ونعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة مرنة .
-
6
ويعاد وضع العجينة في البراد مدة ربع ساعة حتى تتماسك السمنة قليلا.
-
7
تخرج العجينة من الثلاجة وتعجن ثم نحضر القالب ونصنع من العجينة كرات ونتمد براحة اليد وتحشى بالحشوة المحضرة مسبقا.
-
8
ونضعها في القالب ونقولبها ثم نضعها في صينية الخبز ونستمر همذا حتى ننتهي من الكمية كلها.
-
9
تخبز في الفرن الحمى مسبقا حتى تكتسب اللون الأشقر ثم ترفع من الفرن وتوضع على حدة حتى تبرد.
هذا كل ما في مقال اليوم حول كيفية صنع عجينة بالدقيق السوري المعمول. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. سأكون سعيدا للرد عليهم.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير عجينة المعمول بالطحين السوري؟
يستغرق تحضير عجينة المعمول بالطحين السوري حوالي 30 دقيقة.
ما هي مكونات عجينة المعمول بالطحين السوري؟
تحتاج إلى 6 مكونات: ٣ وربع كاسات دقيق، كاس سمن حيواني بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة خميرة، نصف كاس سكر، نصف كاس ماء، ملعقة كبيرة ماء الزهرء.
لكم شخص تكفي وصفة عجينة المعمول بالطحين السوري؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل معمول الطحين والسميد السوري
معمول الطحين والسميد السوري بالتمر هو من انجح الطرق لتحضير اقراص المعمول الشهية بمناسبة عيد الفطر وعيد الاضحى، يتميز بانه خفيف وطري وسهل التشكيل.
2026-07-08
طريقة عمل المعمول بالفستق الحلبي والجوز
المعمول من الحلويات التي قد تكون مكلفة عند شرائها جاهزة عند حلول الأعياد والمناسبات لذا نقدم لكم طريقة سهلة وناجحة لتحضير معمول الجوز والفستق بالبيت بعجينة من الدقيق والسمنة وحشوة من الفستق والجوز الممزوج مع القطر ونكهة ماء الورد ثم توضع في الفرن للحصول على معمول ذهبي ولذيذ لا يقاوم .
2026-07-08
طريقة عمل معمول بجبنة الموزاريلا
معمول بجبنة الموزاريلا يختلف عن المعمول بحشوة المكسرات أو التمر فاليوم اخترنا لكم معمول محشي بالجبنة بعجينة هشة وتذوب في الفم ذوبان .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.