عجينة البف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   1- في وعاء العجانة، ضعي الدقيق مع الملح واخلطي المكونات بواسطة خطاف العجن.

2. 2

   2- أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة.

3. 3

   3- كوري العجينة بيديك ثم اضغطي عليها لتصبح على شكل اسطوانة. اتركيها ترتاح لحوالي 10 دقائق.

4. 4

   4- ضعي الزبدة بين ورقتين نايلون ومديها بواسطة الشوبك. أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.

5. 5

   5- مدي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وبسماكة 2 سنتم.

6. 6

   6- ضعي في وسطها قالب الزبدة وغلفيه بجوانب العجينة ليتغطى بالكامل.

7. 7

   7- مدي العجينة مجدداً بواسطة الشوبك للحصول على سماكة 1 سنتم، مع الحرص بعدم كسر قالب الزبدة.

8. 8

   8- اطوي العجينة ثلاث طيات وأعيدي مدها بواسطة الشوبك.

9. 9

   9- ضعي العجينة في صينية ثم غلفيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

10. 10

    10- أعيدي نفس الخطوات مرتين وأدخلي العجينة إلى الثلاجة لنصف ساعة في كل مرة.

11. 11

    11- مدي العجينة بسماكة 0.5 سنتم قبل استخدامها.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

خبز الأعشاب

خبز الأعشاب .. نقدم لكِ دليلك لوصفات العجين السهلة والسريعة، جربي طبق جانبي طيب جداً محضر بالأعشاب مثل الزعتر الشهي، وقدمي الخبز ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  خبز الجزر المبتكر

2023-10-17

عجينة السمبوسة بالنشا

عجينة السمبوسة بالنشا ... حضري وصفات العجين الخاصة بالسمبوسة بأسهل الخطوات، جربي طريقة سهلة لعجينة السمبوسة المقرمشة والهشة بالنشا، وقدميها على سفرتك ساخنة محشوة بحسب الرغبة شاهدي بالفيديو: أسهل طريقة لعجينة السمبوسة

2023-10-17

خبز الفوكاشيا بالزيتون

خبز الفوكاشيا بالزيتون ... من أشهر أنواع مقبلات المطبخ الإيطالي، تعلمي طريقة العمل السهلة وقدميه بطعم الزيتون الرائع، قدميه بجانب التغميسات المفضلة للعائلة تعلمي أيضاً:  الخبز الإيطالي بالطماطم

2023-10-17

بيتزا تركية

بيتزا تركية ... المطبخ التركي غني بوصفات المعجنات والمخبوزات، جربي وصفات البيتزا على طريقة المطبخ التركي وتمتعي بالطعم الرائع واللذيذ شاهدي:  برك باللحم المفروم على الطريقة التركية بالفيديو