طريقة عمل طاكوس بالدجاج منزلي

طاكوس بالدجاج أكلة سهلة ولذيذة تحبها العائلة عبارة عن عجينة تاكو خفيفة بمكونات بسيطة وحشوة من الدجاج والتوابل وصوص الجبن الشهي لا يقاوم .

Ingredients

لتحضير العجينة:

• 0.5 كيلو طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 7 ظرف غرام بيكنغ باودر
• 1 كوب حليب
• 0.5 كوب ماء

لتتبيل الدجاج:

• 2 مكعب صدر دجاج
• ملح
• فلفل أسود
• فلفل أحمر
• زنجبيل
• كركم
• كمون
• قرفة
• كزبرة وبقدونس ين (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• زيت (للقلي)

لتحضير صوص الجبن:

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة نشا
• فلفل أسود
• جبنة

Preparation

• 1

  نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والزبدة وزيت الزيتون والبيكنغ باودر والحليب .

• 2

  نعجن المكونات جيداً ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية .

• 3

  نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي ثلث ساعة قبل أن نبدأ بالعمل بها .

• 4

  نقسم العجينة كرات ونرش سطح العمل بالطحين ونمد كلاً منها حتى تصبح رقيقة .

• 5

  نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع عليها أرغفة الطاكوس حتى تأخذ لوناً خفيفاً على نار هادئة من الطرفين .

• 6

  نضع الطاكوس في قطعه قماش جانباً بينما نحضر الحشوة .

• 7

  نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونضيف كلاً من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل والكركم والكمون والقرفة والكزبرة والبقدونس والخل ونحرك .

• 8

  نحمي زيت القلي ونقلي فيه الدجاج حتى ينضج تماماً .

• 9

  نضع الحليب في وعاء ونضيف الحليب والنشا ونحرك على البارد .

• 10

  نرفعهم على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي ويسمك قوام المزيج .

• 11

  نطفئ النار ونضيف فلفل أسود وجبنة سائلة أو برش جبن ونحرك حتى تسيح بالمزيج .

• 12

  نمد الصوص على الطاكوس مع الدجاج وأي مكونات حسب الذوق ونضعها على المقلاة حتى تكسب لوناً .

• 13

  نضعها في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والكاتشب وصوص الجبن أو حسب الذوق.