طاكوس بالدجاج أكلة سهلة ولذيذة تحبها العائلة عبارة عن عجينة تاكو خفيفة بمكونات بسيطة وحشوة من الدجاج والتوابل وصوص الجبن الشهي لا يقاوم .

Ingredients

لتحضير العجينة:

لتتبيل الدجاج:

لتحضير صوص الجبن:

Preparation

  • 1

    نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والزبدة وزيت الزيتون والبيكنغ باودر والحليب .

  • 2

    نعجن المكونات جيداً ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية .

  • 3

    نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي ثلث ساعة قبل أن نبدأ بالعمل بها .

  • 4

    نقسم العجينة كرات ونرش سطح العمل بالطحين ونمد كلاً منها حتى تصبح رقيقة .

  • 5

    نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع عليها أرغفة الطاكوس حتى تأخذ لوناً خفيفاً على نار هادئة من الطرفين .

  • 6

    نضع الطاكوس في قطعه قماش جانباً بينما نحضر الحشوة .

  • 7

    نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونضيف كلاً من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل والكركم والكمون والقرفة والكزبرة والبقدونس والخل ونحرك .

  • 8

    نحمي زيت القلي ونقلي فيه الدجاج حتى ينضج تماماً .

  • 9

    نضع الحليب في وعاء ونضيف الحليب والنشا ونحرك على البارد .

  • 10

    نرفعهم على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي ويسمك قوام المزيج .

  • 11

    نطفئ النار ونضيف فلفل أسود وجبنة سائلة أو برش جبن ونحرك حتى تسيح بالمزيج .

  • 12

    نمد الصوص على الطاكوس مع الدجاج وأي مكونات حسب الذوق ونضعها على المقلاة حتى تكسب لوناً .

  • 13

    نضعها في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والكاتشب وصوص الجبن أو حسب الذوق.