طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة : طريقة عسمك بلطي مشوي

من الممكن غسل السمك بالدقيق والخل قبل التحضير للتخلص بسرعة من الروائح

Preparation

  • 1

    ?نحضر سكين رفيع وحاد،ونقوم بفتح بطن السمك ونقوم بتنظفيه جيداً من الداخل ثم نقوم بإزالة القشور الموجودة على السمك من الخارج، ثم يغسل جيداً بالماء الجارى ونتركه حتى يتصفى.

  • 2

    ?نحضر  وعاء نضع فيه الثوم المفروم و البقدونس المفروم والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون، ونخلط كل المكونات معًا بشكل جيد.

  • 3

    ? نحضر صينية كبيرة ونضع فيها السمك ونقوم بفرك السمك من الداخل والخارج بخليط الثوم حتى يتغطى بالكامل ، ثم نغطى الصينية بورق النابلون ونضع صينية السمك فى التلاجة لمدة ساعتين.

  • 4

    ? نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة،ونحضر صينية قابلة للإستخدام في الفرن أو وعاء بايركس ونقوم بدهنه بالزيت.

  • 5

    ? نحضر البصلة والطماطم والليمون ونقوم بتقطيعهم إلى شرائح.

  • 6

    ? نقشر حبات البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم .

  • 7

    ? نحضر الصينية التي قومنا بدهنها بالزيت ،ونوزع شرائح البطاطس في قاع الصينية ، وفوقها السمك، ثم توزع أعلاه شرائح البصل والطماطم ثم الليمون، ويوزع الزيت أعلى الطبقات.

  • 8

    ? نغطي صينية السمك بورق الفويل، وندخلها  الفرن لمدة ثلث ، ثم نرفع الفويل من على وجه الصينية وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك جيداً على حسب حجمه.

  • 9

    ? نضع السمك بالبطاطس في أطباق التقديم ، ونقدمها مع أرز الصيادية أو مع الخُبز العربى والسلطات.