برجر بالكينوا و صلصة الطماطم و هريسة الشطة
Ingredients
- 300 جم بطاطس ومهروسة (مسلوق)
- 150 جم بطاطا مشوية
- 100 جم بنجر (مبشور)
- 100 جم بقسماط (ناعم)
- 50 جم بسلة (مسلوق)
- 50 جم حمص (مسلوق)
- 50 جم فول مدشوش (منقوع)
- 100 جم فاصوليا حمراء
- 120 جم ارز (مسلوق)
- بيضة
- مكعب مرقة خضار
- 2 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
- بودرة ثوم
- بودرة بصل
- ملح
- فلفل أسود
- 150 جم كينوا (مسلوق)
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 150 جم بصل (مفروم)
- 2 صفار بيض
- ملعقة كبيرة هريسة شطة
- 150 جم جبنة شيدر
- خبز كيزر
- خس
- شريحة طماطم
- حلقات بصل
- 6 مردة
- كاتشاب
- بطاطس ودجز
- سلطة كولسلو
- صوص باربكيو
Preparation
-
1
الأساستخلط البطاطس والبطاطا والأرز والثوم والبصل البودرة ومكعب المرقة والباربكيو
-
2
الأساس
-
3
تضاف البيضة والبقسماط والملح والفلفل ثم يوضع على خليط الفاصوليا فى الكبة مع البسلة المسلوقة
-
4
الإضافاتيخلط خليط البرجر مع الكينوا والجبنة والبصل والثوم والصلصة وهريسة الشطة
-
5
الإضافات
-
6
يضاف بياض البيض ثم البقسماط ويقلب الخليط حتى الحصول على قوام متماسك
-
7
يفضل تركها فى الثلاجة لمدة ½ ساعة ثم يقطع على سطح مدهون بالزيت
-
8
تقلب فى بياض البيض المخفوق مع رشة ملح والبقسماط ثم تقلى فى الزيت الغزير
-
9
يقدم البرجر مع الخبز والخس وشرائح الطماطم والبصل والمستردة والكاتشاب والبطاطس الودجز والكولسلو وصوص الباربكيو
