شوربة الطماطم والريحان مميزة وشهية جداً كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج الكثير من الوقت والجهد فهي تكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط وأما قطع الخبز بالجبن المحمص فهي رائعة ومقرمشة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع رف الفرن في الثلث العلوي منه ونحمي المشواة لأعلى درجة حرارة .

  • 2

    نقطع الطماطم على ورق ألمنيوم ونشويها لمدة 5 دقائق ثم نزيل القشرة ونضعها جانباً .

  • 3

    نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف البصل ونقليه لمدة 3 دقائق ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل ونتركه حتى يغلي وبعدها نضع الجبنة الكريمية والحبق .

  • 4

    نضع مزيج الطماطم بهدوء في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح لدينا مزيج سلس وناعم .

  • 5

    نوزع المزيج على 4 أطباق للتقديم .

  • 6

    نضع ورق ألمنيوم على صينية الفرن ونغمس جانب واحد من شرائح الخبز برذاذ الطبخ ونقلبه ثم نرش الجبن على الشرائح .

  • 7

    بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونشوي الخبز لمدة 30 ثانية لكل جانب أو حتى يتحمّص جيداً .

  • 8

    نقطع الخبز ونوزعه على أطباق التقديم فوق الشوربة .

That’s it! Tomato and basil soup is quick, easy, and delicious. I hope you enjoy it as much as I do. Let me know how it turns out in the comments below. And if you have any other favorite soup recipes, feel free to share them with me!