طريقة عمل كعك الأساور الفلسطيني
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كعك الأساور الفلسطيني هو مثل معمول العجوة المعروف بالنسبة للجميع إلا أنه يتميز بشكله الدائري وعجينته المكونة من نكهات مميزة من السمسم والشمر واليانسون والتي تُعجن مع الطحين والسمنة والزيت والخميرة ويوضع فيها معجون التمر المنكه بالشمر واليانسون والقرفة، وهذا الكعك التقليدي في الأعياد والمناسبات ولكنه لذيذ جداً ويمكن تحضيره في أي وقت وأي مكان وها هي الطريقة الأصلية لتحضيره .
المقادير
-
1 كيلو
دقيق أبيض
-
1 كوب
سمنة بدرجة حرارة الغرفة
-
1 كوب
زيت نباتي
-
1 ملعقة صغيرة
محلب
(مطحون)
-
6 ملعقة كبيرة
سمسم
(محمص)
-
0.5 كوب
حبة بركة
-
2 ملعقة كبيرة
سكر
(ناعم)
-
رشّة
ملح
-
4 ملعقة كبيرة
شمر ويانسون ين
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر
-
1 ملعقة صغيرة
خميرة فورية
-
0.5 كوب
ماء فاتر
-
1 كوب
ماء فاتر للعجن
- لتحضير الحشوة:
-
معجون التمر
-
2 ملعقة صغيرة
قرفة
-
2 ملعقة كبيرة
شمر ويانسون
-
3 ملعقة كبيرة
سمنة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء كلاً من الدقيق والسمسم والشمر واليانسون والملح والسكر والمحلب وحبة البركة ونخلطها معاً .
-
2
نضع في قدر كلاً من السمنة والزيت ونضعها على النار حتى تصبح ساخنة .
-
3
نضع السمنة والزيت فوق المكونات الجافة ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً وتبدأ العجينة بالتشكل ثم نضيف البيكنغ باودر .
-
4
نضع الخميرة في نصف كوب الماء الفاتر مع رشة سكر ونحرك ونتركها جانباً قليلاً .
-
5
نضيف مزيج الخميرة فوق العجينة مع كوب الماء الفاتر ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة ونتركها ترتاح ساعة .
-
6
نطحن التمر حتى يصبح كالمعجون ونضع عليه السمنة والشمر واليانسون والقرفة ونخلط المكونات جيداً .
-
7
نشكل أصابع رفيعة من التمر ونضعها في قطعة عجين ونلف عليها العجين ونشكل منها الأساور بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية .
-
8
نضع صينية الكعك في الفرن على حرارة 200 مع تشغيل المشواة من فوق ونتركها حوالي 15-20 دقيقة حسب نوع الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وتُقدّم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه المدونة حول كيفية صنع كعكات الأسوار الفلسطينية! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تعرف شخصًا سيستمتع بهذا المنشور، فيرجى مشاركته معهم!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كعك الأساور الفلسطيني؟
يستغرق تحضير كعك الأساور الفلسطيني حوالي 45 دقيقة (30 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات كعك الأساور الفلسطيني؟
تحتاج إلى 18 مكونات: 1 كيلو دقيق أبيض، 1 كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة، 1 كوب زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون، 6 ملعقة كبيرة سمسم محمص، ½ كوب حبة بركة، 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم، رشة ملح، 4 ملعقة كبيرة شمر ويانسون مطحونين، 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر، 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، ½ كوب ماء فاتر، 1 كوب ماء فاتر للعجن، لتحضير الحشوة:، معجون التمر، 2 ملعقة صغيرة قرفة، 2 ملعقة كبيرة شمر ويانسون، 3 ملعقة كبيرة سمنة.
لكم شخص تكفي وصفة كعك الأساور الفلسطيني؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل كعك العيد المصري الناعم
كعك العيد المصري الناعم ، يعتبر الكعك من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد، ويتم شراؤه جاهزًا من محلات الحلويات والمخبوزات او يتم إعداده في المنزل وهذا سيوفرعليكِ عناء الذهاب إلى المحلات ودفع أموالٍ باهظة .واليوم نشارككِ بطريقة عملالكعك بعين الجمل في المنزل.
2023-10-17
طريقة عمل كعك باليانسون والسمسم
كعك باليانسون والسمسم لذيذة للغاية ويمكن تحضيرها في جميع المناسبات والأعياد وحتى في الأيام العادية يمكن أن تصنعوها لضيوفكم أو أفراد العائلة مع كوب من الشاي في الصباح أو المساء وطريقة عملها سهلة وبسيطة حيت تعجن العجينة وتشكل حسب الذوق وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية وتقدم .
2023-10-17
طريقة عمل الكعك التركي المالح
الكعك المالح كعك طيب المذاق وسريع التحضير ومفيد جداً كونه يعجن مع حبة البركة التي تساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والحد من اضطرابات المعدة، إضافة إلى السمسم الذي يلعب دوراً هاماً في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب والشرايين .
2023-10-17
طريقة عمل كعك القدس بالسمسم
كعك القدس هو نوع من المعجنات الحلوة الفلسطينية التي تباع في أسواق القدس و نابلس ، و تنتشر في شهر رمضان بكثرة و عي عبارة عن حلقات من العجين المخبوز و المغطى بالسمسم و هو يشبه الى حد كبير خبز رمضان الذي يباع في أسواق دمشق و لبنان ، و يمكن تحضير هذا الخبز بسهولة في المنزل من خلال هذه الوصفة المجربة و المعمة بالفيديو .
2023-10-17
كعك العيد
حتى تتميزي بتقديم ضيافة فاخرة من حلويات عيد الفطر، تتبعي طريقة عمل كعك العيد، ، واستمتعي مع ضيوفك وعائلتك بأطيب الحلويات العربية المميزة
2023-10-17
طريقة عمل كعك بالعجوة واليانسون
كعك بالعجوة كعك لذيذ ومغذي فهو عبارة عن عجينة محشوة بالعجوة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والتي بدورها تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتساعد في الوقاية من فقر الدم وتقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم، لذلك يمكن تقديم الكعك كبديل عن طعام الفطور مع الشاي والقهوة فهو كفيل بإعطاء الطاقة اللازمة لمتابعة نهار مليء بالعمل .
2023-10-17
طريقة عمل كعك العيد للدايت
استمتعي بالعيد وتناولي الكحك ولاتخش أي زيادة بوزنك، كل ماعليك هو إتباع هذه الوصفة لتحضير كحك العيد. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: بسكويت القمح للدايت
2023-10-17
كعك العيد المصري
كعك العيد المصري .. من حلويات عيد الفطر المحببة والمرغوبة للجميع، تعلمي الطريقة الأصلية لتحضيره في البيت، وقدميه مزيناً برشة من السكر البودرة لطعم أغنى وأطيب تعلمي أيضاً: كعك العيد على الطريقة المصرية بعدة حشوات
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.