فطائر القريش وصفة شهية بعجينة طرية وهشة محشوة بالقريش والبصل ومن ثم مشوية بالفرن مناسبة لشهر رمضان المبارك فهي خفيفة ولذيذة للغاية وسهلة .
Ingredients
للعجينة:
- كيلو طحين
- 3 ملعقة زيت
- رشّة ملح
- ظرف خميرة فورية
- 2.5 ملعقة سكر
- 3 كوب و أرباع ماء
للحشوة:
Preparation
-
1
في العجانة نضع مكونات العجين أي الطحين والزيت والخميرة والملح والسكر والماء ونعجنها جيداً .
-
2
نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وشبه لاصقة نقطها كرات متساوية .
-
3
نغطي كرات العجين ونتركهم ليتخمروا لمدة ساعة جانباً .
-
4
في وعاء نضع القريش ونخفق البيضة مع ملح وفلفل وخل ونضيفها فوق القريش مع البقدونس والسمنة المذابة ونحرك جيداً .
-
5
بعد مرور الوقت على العجين نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها بالشوبك مع رشة طحين ونضع في وسطها حشوة ونفردهم ثم نلصقها من الطرفين مع ترك الوسط مفتوح كالشختورة .
-
6
نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن الحرارة ١٨٠ من الأسفل أولاً ثم نحمرهم من الأعلى .
-
7
بعد النضج نضعهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
