فتة كباب حلة

Ingredients

Preparation

  • 1

    يفرم الثوم ثم قطعي العيش البلدي مربعات ثم يتبل بالثوم المفروم وزيت الزيتون والبهارات، ويوضع في صينية تدخل فرنا ساخنا لتحمر

  • 2

    يوضع ماء في حلة على النار بمجرد أن يغلي يضاف إليه زيت وملح وأرز مغسول ومصفى ويترك لينضج على نار هادئة

  • 3

    يقطع البصل مكعبات متوسطة ويوضع في حلة بها زيت على النار ثم يضاف الكرات والكرفس المفروم مع مكعب

  • 4

    يضاف اللحم المكعبات مع القرفة الأعواد والبهارات وورق اللورا والحبهان وجوزة الطيب وملح وفلفل وجزر مكعبات، ونستمر في التقليب

  • 5

    تضاف ملعقة صلصة طماطم وطماطم مقطعة وماء، ويترك ليغلي حتى ينضج اللحم

  • 6

    يوضع ثوم مفروم مع زيت حتى يحمر في طاسة على النار ثم يضاف الخل وصلصة طماطم وطماطم مقشرة ومفرومة، وتترك حتى تتسبك

  • 7

    يوضع العيش المحمص مع اللحم ثم الأرز الأبيض ثم اللحم وعليه الصلصة ويقدم في طبق التقديم