بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة اخترنا لكِ وصفة تحضير عجينة البريوش، قدميه مع فنجان الشاي الساخن. سيعجبك أيضًا: بيتي فور بالمربي هش وخفيف

Ingredients

Preparation

  • 1

    نُحضّر الخميرة بوضعها بالماء الدافئ والحليب الدافئ ونصف السُكّر لمدّة خمس دقائق حتى تتفّعل؛ حيث يُصبح لها طبقة رغويّة  

  • 2

    نخلط النّصف المُتبقّي من السُكّر مع البيض والدقيق في انأ كبير  ثم نضيف إليه الملح والفانيلا وبرش الليمون،

  • 3

    نستمرّ بعجن ذلك الخليط يدويّاً حتّى تصبح لدينا عجينة.

  • 4

    نُضيف بعد ذلك الزّبدة الذّائبة والحليب مع الخميرة ونستمرّ في العجن جيّدأ حتّى يُصبّح ليِّناً.

  • 5

    نُغطّي الانأ باستعمال أكياس النايلون ثم نضع القماش فوق النايلون ونترك الانأ في مكان حرارته دافئة لمدّة ساعتين تقريباً على أقل تقدير، حيث إن الوقت الأطول يُعطي نتائجَ أفضل.

  • 6

    تقطّع العجينة إلى ثلاث قطع مُتساوية على شكل مُستطيل،

  • 7

    نصنع من هذه القطع الثّلاثة جديلةً بعدها نترك العجينة حتى ترتاح مرّةً أخرى لمدّة ساعة.

  • 8

    نضبط شعلة الفرن العليا للخبز لتصل حرارته إلى مئة وثمانين درجةً مئويّةً،

  • 9

    بعدها نبدأ بتجهيز الصينيّة بدهنها بالدقيق بعدها ندهن الجديلة التي وضعناها جانباً بالزّبدة ونضعها في الصينيّة.

  • 10

    نخبز العجينة على رف الفرن العلويّ لمدّة 20 دقيقه تقريباً على حرارة مئة وثمانين مئويّةً تقريباً،

  • 11

    نُراقبها حتّى لا تحترق.

  • 12

    نضع الصينيّة على رف الفرن السُفليّ ثم نُعاود خبز جهتها العلويّة لمدّة 5 دقائق أخرى إلى أن يصير لونها ذهبيّاً تقريباً، ونخرجها من الفرن ونُقدّمها للأكل

I hope you enjoyed this brioche recipe! If you have any questions or suggestions, please leave a comment below. And if you made this recipe, I would love to see your creation! Tag me on Instagram @nowdlwaqty.