طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق بدون فرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا الطاسة في 10 دقائق بدون فرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كوب كبير دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر (ملعقة الشاي)
- 0.25 كوب كبير زبادي
- كوب كبير صلصة البيتزا البيتي
- كوب كبير فلفل أخضر (مُقطع حلقات)
- كوب كبير مشروم (مُقطع شرائح)
- 0.5 كوب كبير زيتون أسود (خالي من البذر - مُقطع حلقات)
- سوسيس (الكمية التي تفضلها - مُقطع حلقات)
- كوب كبير جبن موزاريلا (مبشورة)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون (ملعقة الشاي)
- 21 ملعقة 2 ماء أو 1 زيت
- رشّة ملح (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (ملعقة الطعام)
- 0.25 كوب كبير كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة (ملعقة الطعام)
- 1 فص ثوم مفروم أو بودرة ثوم (سوف نستخدم في الوصفة البودرة لأنها أفضل)
- رشّة ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (ملعقة الشاي)
- الأفضل أن لا نضع ملح في العجينة نهائيًا لأنها بدون خميرة حيث أن وظيفة الملح مع الخميرة هو إبطاء مفعولها لذلك نضعه مع عجينة البيتزا بمكونات بها خميرة.
- 6 إخدام طاسة ضد إلتصاق الطعام.
- يجب تغطية الطاسة بغطاء يناسب حجمها.
- 5 رش الموزاريلا في أخر دقائق من تسوية البيتزا وليس مع المكونات الأخرى لأن الجبن تحترق بسرعة وتنشف.
- 6 مل عفتحات تهوية بالعجينة بإخدام الشوكة أو السكينة لتسويتها من الداخل.
- ملعقة إذا كنت تريد حفظ كمية من صلصلة البيتزا في برطمان بالثلاجة ضع على وجهها زيت لحمايتها من التعفن.
- 2 كوب الطماطم الموجود بالصلصة بها مادة اللي المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب.
- 6 تساعد في التخلص من الإسهال ومبة سرطان البروات بسبب زيت الزعتر الغني بمادة الكارافكرول. (حار)
- 400 قطعة تحتوي ال الواحدة من بيتزا اللحوم على سعرة حرارية. خطوة بخطوة.. جربي طريقة عمل عجينة البيتزا في الفرن
Preparation
-
1
في العجانة الكهربائية أو (بالعجن اليدوي) نضع كوب الدقيق وملعقة البيكينج بودر و رشة الملح وتقليبهم.(الطريقة الصحيحة هي الإستغناء عن الملح في هذه الوصفة).
-
2
ثم نُضيف على خليط الدقيق بالعجانة الزبادي ونضع 2 ملعقة ماء أو ملعقة زيت ونقلبهم في العجانة حتى تتماسك وتُكون "عِرق" بسيط، (حسب شكل العجينة نُضيف ماء مرة أخرى أم نُضيف دقيق أخر) ونترك العجينة على جمب بعد تقليبها جيدًا وتماسكها.
-
3
لتحضير صلصة البيتزا: في إناء (الحلة) نضع ملعقة زيت الزيتون و الكاتشب وبودرة الثوم وملعقة الصلصة ورشة الملح والفلفل ونُقلب الخليط جيدًا على نار متوسطة حتى تغلي (تُشكل فقاقيع) ثم نضع ربع كوب صغير ماء للتسبيك ونتركها على النار لمدة 5 دقائق وبعد تسبيكها نضع الزعتر وهكذا تكون جاهزة للإستخدام في البيتزا... ثم نتركها لتبرد جانبًا.
-
4
ثم نضع الطاسة التي سوف نستخدم فيها عجينة البيتزا على نار هادئة لتسخن قبل إستخدامها وفي نفس وقت تسخينها، نرش على المكان الذي سوف نفرد عليه العجينة ملعقة دقيق ثم نفرد عليه العجينة بالنشابة (حتى لا تلتصق على السطح المفرود عليه العجينة) في حجم الطاسة الموجودة على النار ثم نرفع الطاسة بعيدًا عن النار ونفرد العجينة فيها.
-
5
نستخدم الشوكة لعمل فتحات تهوية بالعجينة قبل وضع الحشو ثم نفرد صلصة البيتزا البيتي على العجينة أولًا ثم حلقات الفلفل الأخضر ثم شرائح المشروم ثم حلقات الزيتون الأسود المخلي ثم السوسيس.
-
6
نضع الطاسة على نار متوسطة مرة أخرى ونُغطيها بغطاء وقبل إطفاء النار بـ 5 دقائق نضع جبن الموزاريلا على وجه البيتزا ونتركها تسيح ثم نُطفي النار... وبالهنا والشفا.
That’s it for this oven-less pizza tutorial! I hope you enjoyed and please share any tips or tricks you have for making delicious pizza without an oven in the comments below. And if you want more great recipes and cooking hacks, be sure to subscribe to our newsletter!
