المطبخ التركي

يُعتبر المطبخ التركي من أعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط، وقد تأثر بحضارات عديدة عبر التاريخ، مما جعله يجمع بين نكهات فريدة وتقنيات طهي متقنة. يتميز هذا المطبخ بالاستخدام الغني للأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة والمكونات الطبيعية البسيطة التي تُنتج أطباقًا لذيذة وصحية في آن واحد. تشتهر الوصفات التركية بتنوعها الكبير، من الأطباق الرئيسية الثقيلة إلى السلطات الخفيفة والحلويات اللذيذة. كما أن طريقة تقديم الطعام التركي تعكس ثقافة الضيافة والجلسات العائلية الدافئة حول المائدة، حيث يتم تقاسم الأطباق المختلفة بين الجميع. سواء كنت تسعى لتعلم طهي الأطباق الكلاسيكية أو تجربة نكهات جديدة، ستجد في هذا القسم وصفات متنوعة تناسب جميع المستويات، من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة.

الوصفات

طريقة عمل تركي بالمستردة فيديو

2023-10-17

طريقة عمل تركي بالمستردة

تركي بالمستردة

طريقة عمل الفطائر التركية بالبيض

2023-10-17

طريقة عمل الفطائر التركية بالبيض

طريقة عمل الفطائر التركية بالبيض خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة بيواز التركية

2023-10-17

سلطة بيواز التركية

طريقة عمل سلطة بيواز التركية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 7 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

التبولة على الطريقة التركية

2023-10-17

التبولة على الطريقة التركية

طريقة عمل التبولة على الطريقة التركية خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل جلاش باللوز فيديو

2026-07-05

طريقة عمل جلاش باللوز

جلاش باللوز

طريقة عمل الكباب التركي

2023-10-17

طريقة عمل الكباب التركي

طريقة عمل الكباب التركي خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل صدور تركي بالسبانخ فيديو

2023-10-17

طريقة عمل صدور تركي بالسبانخ

صدور تركي بالسبانخ

فطائر تركية – وصفات رمضان

2026-07-05

فطائر تركية – وصفات رمضان

طريقة عمل فطائر تركية – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات فيديو

2026-07-05

طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات

بقلاوة بالمكسرات

طريقة عمل تورلي دايت

2023-10-17

طريقة عمل تورلي دايت

طريقة عمل تورلي دايت خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل لفائف السجق التركي

2023-10-17

طريقة عمل لفائف السجق التركي

طريقة عمل لفائف السجق التركي خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

تورلي دايت

2023-10-17

تورلي دايت

طريقة عمل تورلي دايت خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل البطاطس التركية

2023-10-17

طريقة عمل البطاطس التركية

طريقة عمل البطاطس التركية خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قوالب الجلاش

2026-07-05

طريقة عمل قوالب الجلاش

طريقة عمل قوالب الجلاش خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شاورما الدجاج للدايت

2023-10-17

شاورما الدجاج للدايت

طريقة عمل شاورما الدجاج للدايت خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مثلثات الكوسة والفيتا والطماطم

2023-10-17

طريقة عمل مثلثات الكوسة والفيتا والطماطم

طريقة عمل مثلثات الكوسة والفيتا والطماطم خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مرزبان اللوز بالشوكولاته

2026-07-05

مرزبان اللوز بالشوكولاته

طريقة عمل مرزبان اللوز بالشوكولاته خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كباب الباذنجان التركي

2023-10-17

كباب الباذنجان التركي

طريقة عمل كباب الباذنجان التركي خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

جلاش باللحمة المفرومة

2023-10-17

جلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل صوص الشاورما بالليمون للعيد

2023-10-17

طريقة عمل صوص الشاورما بالليمون للعيد

طريقة عمل صوص الشاورما بالليمون للعيد خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل تتبيلة الشوي التركية

2023-10-17

طريقة عمل تتبيلة الشوي التركية

طريقة عمل تتبيلة الشوي التركية خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

 الشوربة التركية

2023-10-17

الشوربة التركية

طريقة عمل الشوربة التركية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كفتة شركسية

2023-10-17

طريقة عمل كفتة شركسية

طريقة عمل كفتة شركسية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

ساندويتش شاورمة الدجاج

2023-10-17

ساندويتش شاورمة الدجاج

الشاورما من الأكلات الشعبيّة والمشهورة والمحبوبة في المطبخ الشرقي خصوصا في لبنان، وأنتشرت في معظم الدول العربية وكذالك الغربيّة، ويمكن إعدادها في المنزل وفي هذا المقال سنتطرق إلى كيفية تحضير شاورما الدجاج ومكوّناتها.

الأسئلة الشائعة

ما الفرق بين المطبخ التركي والمطابخ الشرقية الأخرى؟

المطبخ التركي يتميز باستخدام كميات أكبر من الأعشاب الطازجة والتوابل المعتدلة، مع التركيز على البساطة والجودة. بخلاف بعض المطابخ الأخرى، يعتمد على طرق طهي متعددة مثل الشواء والفرن والطهي البطيء، وتقليل استخدام الزيوت الثقيلة.

هل المكونات التركية متوفرة في المتاجر العادية؟

معظم المكونات التركية الأساسية متوفرة في المتاجر العادية مثل اللحوم والخضروات والأعشاب. المكونات المتخصصة كالجبن التركي أو أنواع معينة من التوابل قد تجدها في متاجر المنتجات الشرقية أو الأسواق الخاصة.

كم من الوقت تستغرق معظم الوصفات التركية في الطهي؟

تتنوع أوقات الطهي حسب نوع الطبق. بعض الأطباق السريعة مثل السلطات تستغرق 15-20 دقيقة، بينما الأطباق الرئيسية والطواجن قد تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة أو أكثر.

هل المطبخ التركي مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات معينة؟

نعم، يتسم المطبخ التركي بتنوع خياراته. توجد وصفات نباتية غنية بالخضروات والحبوب، ووصفات قليلة الدهون، وخيارات خالية من الجلوتين. يمكن تعديل معظم الوصفات لتناسب احتياجات غذائية مختلفة.