المطبخ التركي
يُعتبر المطبخ التركي من أعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط، وقد تأثر بحضارات عديدة عبر التاريخ، مما جعله يجمع بين نكهات فريدة وتقنيات طهي متقنة. يتميز هذا المطبخ بالاستخدام الغني للأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة والمكونات الطبيعية البسيطة التي تُنتج أطباقًا لذيذة وصحية في آن واحد. تشتهر الوصفات التركية بتنوعها الكبير، من الأطباق الرئيسية الثقيلة إلى السلطات الخفيفة والحلويات اللذيذة. كما أن طريقة تقديم الطعام التركي تعكس ثقافة الضيافة والجلسات العائلية الدافئة حول المائدة، حيث يتم تقاسم الأطباق المختلفة بين الجميع. سواء كنت تسعى لتعلم طهي الأطباق الكلاسيكية أو تجربة نكهات جديدة، ستجد في هذا القسم وصفات متنوعة تناسب جميع المستويات، من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة.
الوصفات
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل جلاش بالبسطرمة
جلاش بالبسطرمة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل ترايفل بماء الورد والملبن بالفستق
ترايفل بماء الورد والملبن بالفستق
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بقلاوة
بقلاوة
2023-10-17
طريقة عمل السوسيس الاسكندراني
طريقة عمل السوسيس الاسكندراني خطوة بخطوة بـ9 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل جلاش بالمكسرات
جلاش بالمكسرات
2023-10-17
طريقة عمل قهوة بالنوتيلا
طريقة عمل قهوة بالنوتيلا خطوة بخطوة بـ4 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل شيش طاووق في الفرن
شيش طاووق في الفرن
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل أكواب البقلاوة بالبسبوسة
أكواب البقلاوة بالبسبوسة
2026-07-05
بقلاوة بالفستق
بقلاوة بالفستق.. تعتبر البقلاوة من الحلويات العربية الشرقية المعروفة، وما يميزها طريقة إعدادها البسيطة جداً والسهلة، تتبعي خطوات الشيف علي الدوري من فندق فينيسيا بيروت بتحضير طبق بقلاوة بالفستق على مائدتك الرمضانية المميزة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل دبابيس الدجاج بالباف باستيري
دبابيس الدجاج بالباف باستيري
2023-10-17
طريقة عمل فطائر الزيتون التركية
طريقة عمل فطائر الزيتون التركية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل جلاش بالزبيب
جلاش بالزبيب
2026-07-05
طريقة عمل لقمة الباشا التركية
طريقة عمل لقمة الباشا التركية خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بقلاوة
بقلاوة
2023-10-17
أصابع الجلاش بالمكسرات
طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل صينية السجق والبيض
صينية السجق والبيض
2023-10-17
طريقة عمل الجلاش المقلي
طريقة عمل الجلاش المقلي خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كنافة عثمانى بالمكسرات
كنافة عثمانى بالمكسرات
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل جلاش بالجبنة والعسل
جلاش بالجبنة والعسل
2023-10-17
طريقة عمل شاورما تركية مع صلصة التزاتزيكى
طريقة عمل شاورما تركية مع صلصة التزاتزيكى خطوة بخطوة بـ31 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل جلاش بالمكسرات
جلاش بالمكسرات
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بقلاوة بالشكولاتة وعين الجمل والزبيب
بقلاوة بالشكولاتة وعين الجمل والزبيب
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل البقلاوة التركية بالمكسرات
البقلاوة التركية بالمكسرات
2023-10-17
طريقة عمل بهجة السلطان التركية
بهجة السلطان من الأكلات التي تأتي من المطبخ التركي المعروف بالكثير من الأطعمة الشهية والمميزة، وتحضير هذه الأكلة سهل أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن طبقة من الباذنجان المشوي الممزوج بصوص أبيض وبرش الجبن ثم طبقة من اللحم الشقف المقلي مع الخضار ومعجون الطماطم لنحصل على هذا الطبق اللذيذ الذي ستحبه عائلتك بالتأكيد .
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين المطبخ التركي والمطابخ الشرقية الأخرى؟
المطبخ التركي يتميز باستخدام كميات أكبر من الأعشاب الطازجة والتوابل المعتدلة، مع التركيز على البساطة والجودة. بخلاف بعض المطابخ الأخرى، يعتمد على طرق طهي متعددة مثل الشواء والفرن والطهي البطيء، وتقليل استخدام الزيوت الثقيلة.
هل المكونات التركية متوفرة في المتاجر العادية؟
معظم المكونات التركية الأساسية متوفرة في المتاجر العادية مثل اللحوم والخضروات والأعشاب. المكونات المتخصصة كالجبن التركي أو أنواع معينة من التوابل قد تجدها في متاجر المنتجات الشرقية أو الأسواق الخاصة.
كم من الوقت تستغرق معظم الوصفات التركية في الطهي؟
تتنوع أوقات الطهي حسب نوع الطبق. بعض الأطباق السريعة مثل السلطات تستغرق 15-20 دقيقة، بينما الأطباق الرئيسية والطواجن قد تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة أو أكثر.
هل المطبخ التركي مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات معينة؟
نعم، يتسم المطبخ التركي بتنوع خياراته. توجد وصفات نباتية غنية بالخضروات والحبوب، ووصفات قليلة الدهون، وخيارات خالية من الجلوتين. يمكن تعديل معظم الوصفات لتناسب احتياجات غذائية مختلفة.
