المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2023-10-17
فتوش تركي للرجيم
نقدم لك من مطبخ "الجميلة" وصفة الفتوش على الطريقة التركية بالباذنجان، وصفية شهية غنية بالفيتامينات ومشبعة.
2026-07-05
متبل الباذنجان بالزبادي
متبل الباذنجان بالزبادي من الأطباق الجانبية المشهية، ويفضلها الكثير من الناس، تعلمي طريقة تحضير أطيب المقبلات الشامية على سفرتك بجانب العديد من الأطباق الرئيسية لتتعلمي طريقة عمل متبل الكوسا باللبن والجوز. اضغطي هنا.
2023-10-17
مسخن الدجاج
مسخن الدجاج وجبة رئيسية مشبعة حضريها علي مائدتك الرمضانية وزينيها بالصنوبر والسماق. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: دجاج محشي سعودي دجاج تندوري بالفرن
2023-10-17
طريقة عمل الكفتة بالصينية اللبنانية
تعد الكفتة من أشهر أطباق اللحم ، فلا يخلو أي مطبخ من مطابخ العالم من هذا الطبق اللذيذ و المرغوب ، مع اختلافات في طريقة تحضيره و أنواع التوابل المستخدمة ، و الكفتة هي عبارة عن لحم مفروم و يضاف اليه بعض الخضار أحياناً و التوابل المتنوعة و يطهى بطرق مختلفة و عادة يحضّر في الفرن أو يشوى على الفحم ، و من المطبخ اللبناني نقدم لكم هذه الطريقة السهلة و المميزة لتحضير صينية الكفتة بالخضار .
2023-10-17
طريقة عمل صفيحة بالزعتر
طريقة عمل صفيحة بالزعتر خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن مع سر التتبيلة
ريش اللحم أو أضلاع الخروف من الأكلات التي تحضّر في عيد الأضحى والعديد من المناسبات لذيذة وشكلها رائع وأما تحضيرها فهو أسهل مما يبدو حيث توضع الريش في تتبيلة لذيذة للغاية ثم يوضع معها خضار لكي تشوى معاً بالفرن وبعد أن تنضج يكون الطبق جاهزاً .
2023-10-17
شوربة لسان عصفور بالدجاج
شوربة لسان عصفور بالدجاج .. قدمي على سفرتك شوربة مكرونة سهلة التحضير، وبطعم شهي ومميز جداً، وصفة تستحق التحضير، جربيها اليوم
2023-10-17
طريقة عمل فتوش بالسماق لذيذ
فتوش بالسماق من انواع السلطات التي اشتهر بها اهل الشام ، فهي سلطة متكاملة وصحية تحتوي على انواع متعددة من الخضروات ، لكل من هذه الأنواع فوائدها الني تتميز بها وبإستطاعتك سيدتي تحضير فتوش بالسماق كل يوم في رمضان .
2023-10-17
كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل
من المطبخ الايطالي اخترنا لكِ طريقة سهلة لتحضير كانيلوني باللحم المفروم، جربيها وأخبرينا برأيك. سيعجبك أيضًا: النودلز الصيني مع اللحم
2023-10-17
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سهلة
مكرونة بالبشاميل سهلة تقدم في جميع الأوقات والمناسبات فهي لذيذة جداً ومذاقها لا يقاوم وشكلها جميل على مائدتك وتختلف من وصفة لأخرى حيث يمكن إضافة الدجاج والخضار أو اللحم أو بوضع صلصة البشاميل مع المكرونة فقط، وفي وصفتنا نقدم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة وصلصة الطماطم .
2023-10-17
طريقة عمل الكبيبة الشامي
الكبيبة الشامي من الأطباق الأكثر شهرة في المطبخ الشامي وهي تحضر من البرغل واللحم المفرومة مع الصنوبر والبهارات التي تكسبها الطعم المميز
2023-10-17
طريقة طبخ الخرشوف المعلب بالفرن
طبخ الخرشوف المعلب بالفرن ، إذا جاء ضيوف على العشاء فجأة فهذه هي الوصفة المثالية فهي شهية وسهلة وسريعة وهي عبارة عن دجاج بالفرن مع الخرشوف ومزيج من الطماطم وزيت الزيتون والليمون والأوريغانو إلى جانب جبنة الموزاريلا التي لا يُقاوم مذاقها .
2026-07-05
ساندوتش الجبنة المشللة
طريقة عمل ساندوتش الجبنة المشللة خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل مفروكة الفستق بالكنافة
مفروكة الفستق بالكنافة حلى مميز ولذيذ جدا يعتبر الفستق الحلبي من مكوناته الاساسية الذي يعطي طعم رائع للحلويات،حضرنا هذه الوصفة بإضافة الكنافة المفرومة للفستق والحشوة عبارة عن القشطة اللذيذة،هذه الوصفة تقدم باردة ولا داعي لوجود الفرن،طريقتها سهلة ومميزة تابعوها.
2023-10-17
طريقة عمل كيكة السمسم بالهيل والزعفران
كيكة السمسم بالهيل والزعفران ، من أنواع الكيك التي يتم إعدادها للاستمتاع بنكهة جديدة ومختلفة عما تم الاعتياد عليه من النكهات المتشابه في تحضير الكيك، فالطحينة تعطي طعماً قوياً ومتجانساً لعجين الكيك مع السمسم المحمص عليها .
2023-10-17
سمبوسة بالجبن
السمبوسة من الوصفات المحببة للجميع اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضيرها بحشوة الجبن جربيها. حضري أيضًا:
2023-10-17
تبولة سريعة وسهلة
تبولة سريعة وسهلة .. التبولة أشهى ما يقدم على سفرتك من المقبلات الشامية المعروفة، تحضر بتشكيلة من الخضار الطازجة الصحية والطيبة، وتتبل بمزيج من الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون، حضريها اليوم على سفرتك كوصفة سهلة وسريعة ولذيذة جداً شاهدي: تبولة الكينوا بالفيديو
2023-10-17
طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة
طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
فتوش بدبس الرمان
حضري فتوش بدبس الرمان من المقبلات الشامية التي تحتوي علي عناصر غذائية عديدة. سلطة الفتوش للرجيم
2023-10-17
طريقة عمل مناقيش جبن وزعتر الذ طريقة معجنات
مناقيش جبن وزعتر الوصفة هذه محبوبة جداً وتقدم على وجبة الفطور حضريها لأطفالك فهي شهية ومقرمشة، ومذاقها لذيذ. حضري مناقيش جبن وزعتر و بجانبها الشاي وقدميها ساخنة.
2023-10-17
شكشوكة بالفول
يعتبر طبق الشكشوكة من أطباق الجانبية على السفرة، ويحضر بالبيض وبمكونات قليلة وبسيطة، اخترنا لك طريقة عمل شكشوكة بالفول بمذاق طيب ولذيذ
2023-10-17
كنافة بالفواكة
تعلمي أسهل طريقة لتحضير الكنافة بالفواكة المشكلة وزينيها بالقشطة لتزداد حلاوة. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الكنافة الخشنة بالجبنة كنافة بالآيس كريم كنافة بالجبنة كيري
2023-10-17
ديك رومي محشي بالفريك
ديك رومي محشي بالفريك .. حضري أطيب الطبخات العربية على سفرتك، وقدمي لجمعات العائلة على السفرة ديك رومي محشي بالفريك، وجبة غداء مميزة وشهية
2023-10-17
طريقة عمل خبز الصمون السوري
خبز الصمون السوري نوع من انواع الخبز المشهور جدا في بلاد الشام ويقدم بعدة اشكال متنوعة وصفة رائعة وتتميز بطعمها الطري والشي جدا ويضاف اليها احيانا السمسم
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
