المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
عصير قمر الدين بماء الزهر
طريقة عمل عصير قمر الدين بماء الزهر خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 3 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الرز باللحم والبشاميل.. مبتكرة وغنية
حضرت مدونة الطعام المتميزة منار مجدي وصفة الأرز باللحم والبشاميل، وصفة مبتكرة وشهية لغداء مميز
2026-07-08
اللحم المحشوّ بالخضراوات
اللحم المحشوّ بالخضراوات .. تعد أطباق اللحوم من الوجبات الغنية على مائدة الغداء، وتصبح وجبة متكاملة إن حضر بجانبها الخضار، قدمي لعائلتك طبق غني ولذيذ من اللحم المحشوّ بالخضراوات .. طبق كله فائدة وصحة
2026-07-08
طريقة عمل حمص بالبقدونس والطحينة
طريقة عمل حمص بالبقدونس والطحينة خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
ورق عنب
طريقة عمل ورق عنب خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كرات اللحم بالنكهة الشرقية
تقدم إليك "سيدتي.نت" كرات اللحم بالنكهة الشرقية، تقدم هذه الوصفة مع بوريه البطاطس، وصفة لذيذة جداً أعديها لوجبة غداء اليوم
2026-07-08
طريقة عمل التبولة بالليمون من المطبخ الشامي
طريقة عمل التبولة بالليمون من المطبخ الشامي خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الكفتة بالخضار والكريمة
تقدم الطاهية إيناس عاهد وصفة مبتكرة من وصفاتها خصيصا لمطبخ "سيدتي.نت" هي وصفة الكفتة بالخضار والكريما، جربيها لطعم جديد ولذيذ
2026-07-08
طريقة عمل بط مشوي في الفرن مع الفواكه المجففة
طريقة عمل بط مشوي في الفرن مع الفواكه المجففة خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الفلافل الأردنية
الفلافل الأردنية .. لا يختلف اثنان أبداً على حبّ الفلافل، قدمي الفلافل الأردنية كطبق مقبلات ساخن شهي ومميز على سفرتك بأبسط الخطوات
2026-07-08
طريقة عمل فطائر باللحم
طريقة عمل فطائر باللحم خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الدجاج باليقطين.. مبتكر وشهي
اسكالوب الدجاج يتميز بطعمه المميز وسهولة تحضيره، كما يمكن إضافة العديد من الصلصات له، حضرنا لك وصفة اسكالوب الدجاج باليقطين وصفة مبتكرة وبطعم مختلف
2026-07-08
الحلّوم المشوي
طريقة عمل الحلّوم المشوي خطوة بخطوة بـ3 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
عرايس باللحم لعشاء مميز
عرايس اللحمة الشهية لعشاء مميز، استمتعي به مع أفراد عائلتك وأصدقائك، اخترنا لك هذه الوصفة السهلة في التحضير واللذيذة بالطعم لتتميزي بتحضير أشهى أطباق الغداء والعشاء لعائلتك
2026-07-08
طريقة عمل القطايف بالجوز
طريقة عمل القطايف بالجوز خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
التبّولة مع السبانخ
التبّولة مع السبانخ، من أطباق المقبلات الصحية والشهية، نحضرها لك بشكل مبتكر وبمكون صحي مفيد لنمو الصغار والمراهقين وهو السبانخ، أبهري عائلتك بتحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ
2026-07-08
الفاصوليا بالحمص
طريقة عمل الفاصوليا بالحمص خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
ورق عنب حامض
ورق عنب حامض .. تعلمي خطوات تحضير أطيب أكلات اللحم المفروم على السفرة العربية، ورق عنب حامض لذيذ وشهي
2026-07-08
كبّة باللبن
طريقة عمل كبّة باللبن خطوة بخطوة بـ13 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كنافة بالنوتيلا
طريقة عمل كنافة بالنوتيلا خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة حمص
طريقة عمل سلطة حمص خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكنافة المحمرة
طريقة عمل الكنافة المحمرة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.