المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة اللبنة لرجيم متوازن
حضرت مدونة الطعام منار مجدي وصفة مبتكرة وسريعة، سلطة اللبنة الخفيفة والصحية لرجيم متوازن، جربيها كطبق جانبي واستمتعي به
2026-07-08
يخنة الخضراوات
طريقة عمل يخنة الخضراوات خطوة بخطوة بـ9 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 1 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سمبوسك بحشوات مختلفة
طريقة عمل سمبوسك بحشوات مختلفة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الفاصوليا الخضراء باللحم
تعتبر وجبات اليخنة من الأطباق التي لا تحتاج لوقت طويل في إعدادها، وتحرص الأمهات على إعدادها بشكل دائم، لفائدتها، قدمي الفاصوليا الخضراء باللحم بجانب الأرز الأبيض المفلفل، وبالصحة والعافية
2026-07-08
طريقة عمل الشكشوكة للسحور
طريقة عمل الشكشوكة للسحور خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الكبّة المشويّة
طريقة عمل الكبّة المشويّة خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كنافة بالمانجو
كنافة بالمانجو .. الكنافة من أشهر الحلويات العربية، وتحشى عجينة الكنافة بالقشطة أو بالجبن، نقدم لك طريقة مبتكرة لإعداد الكنافة بحشوة المانجو الشهية
2026-07-08
طريقة عمل توست بالفيتا و الزيتون
طريقة عمل توست بالفيتا و الزيتون خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل آيس كريم مستكة
آيس كريم مستكة
2026-07-08
عيش السرايا
عيش السرايا .. يعد حلى عيش السرايا من الحلويات الشعبية المشهورة، وتعد بمطبخك بكل بساطة وسهولة، حضرنا لك أشهى حلى عيش السرايا بأبسط وأسهل الطرق
2026-07-08
طريقة عمل الخبز المشروح السوري في البيت
الخبز المشروح السوري ، هو خبز رقيق وخفيف محضر من الطحين والماء والملح، وتضاف له الزبدة في بعض الأحيان، ويتميز بسهولة تحضيره بالمنزل باستخدام المقلاة حتى ينتفخ، ويتم تحضيره اليوم في بعض البلدان مع نكهة التوابل المتمثلة بمسحوق الكاري أو البابريكا أو الثوم أو الطماطم أو السمسم .
2026-07-08
طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون والزعتر
طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون والزعتر خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الفتّوش بالرمان
من مطبخ منال العالم، نقدم لك طبق سلطة الفتوش بالرمان، طبق شهي جداً وسريع التحضير، وألوانه الجميلة تفتح الشهية لتجربة طعمه اللذيذ
2026-07-08
تعلّمي طريقة تحضير السمكة الأرمينية؟
تقدم إليك "سيدتي.نت" تعلّمي طريقة تحضير السمكة الأرمينية؟ نوعي أطباق مائدتك وأعدي هذا الطبق الغني والشهي
2026-07-08
شوربة الشعيرية بالطماطم
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم خطوة بخطوة بـ14 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل حراق إصبعه السورية
طريقة عمل حراق إصبعه السورية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مقلوبة الخضار
مقلوبة الخضار .. تعد وصفات المقلوبة من الأكلات الفلسطينية التقليدية المشهورة، تعلمي طريقة تحضيرها بتشكيلة من الخضار المميزة والشهية، وقدميها ساخنة على سفرتك اليوم
2026-07-08
طريقة عمل كبة البرغل الشامية
طريقة عمل كبة البرغل الشامية خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 110 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل محشي فلفل ملون في الفرن
طريقة عمل محشي فلفل ملون في الفرن خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل المعمول بالتمر في المنزل
طريقة عمل المعمول بالتمر في المنزل خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
دجاج بصلصة الطحينة
طريقة عمل دجاج بصلصة الطحينة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
دجاج بصلصة الزعتر الشهية
يقدم لك مطبخ سيدتي وصفة دجاج بصلصة الزعتر الشهية، وصفة شهية ومناسبة لغداء يوم مميز
2026-07-08
سبانخ بالحمص و اللحمة المفرومة
وجبة شهية تكفي أربعة أشخاص من السبانخ واللحم المفروم والحمص، حضريها كوجبة غداء بجانب طبق من الأرز. حضري أيضًأ: سلطة كلوسلو ب 15 دقيقة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.