طريقة عمل كبة البرغل الشامية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة البرغل الشامية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل البرغل جيداً، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يصفى.

  • 2

    يوضع البرغل في الكبة، ويضاف إليه اللحمة والبصل، ويفرم ناعم جداً.

  • 3

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة والحبهان، ويخلط جيداً.

  • 4

    نبدأ في تجهيز الحشو .. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 5

    يوضع البصل واللحمة المفرومة في الزيت، ويقلب حتى يتغير لونها.

  • 6

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والقرفة والحبهان، ويخلط جيداً حتى ينضج.

  • 7

    يرفع الخليط من على النار، ويوضع جانباً ليبرد.

  • 8

    يؤخذ مقدار من خليط البرغل ويشكل بيضاوياً في اليد، ثم يتم عمل حفرة بوسطه.

  • 9

    يوضع مقدار من الحشوة بداخلها، ثم تغلق عليها، ويضغط عليها لتتماسك.

  • 10

    تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 11

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 12

    تقلى الكبة في الزيت، وتقلب حتى تحمر.

  • 13

    ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

  • 14

    توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع محشي ورق العنب بالليمون.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع كبة البرغل الشامية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على دروسنا الأخرى حول مطبخ الشرق الأوسط. شكرا للقراءة!