المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
المحمرة بالجوز لمقبلات شهية
المحمرة بالجوز لمقبلات شهية .. قدمي أطيب وأشهى المقبلات على سفرتك بحفلات الشواء والمناسبات الخاصة مع العائلة والأصدقاء
2026-07-08
اللبنة بعجين البف
تقدم إليك "سيدتي" اللبنة بعجين "الباف" من منال العالم، طبق مقبلات شهي ومميز حضريه على مائدتك وسينال إعجاب الجميع
2026-07-08
قطايف الجوز الشهية
تقدم إليك "سيدتي.نت" قطايف بالجوز، طبق حلويات شهي، أعديه لجميع المناسبات
2026-07-08
المعمول بحشو الجبن
نوعي بأشهى وأطيب حلويات العيد وقدمي المعمول بحشوة جديدة ومبتكرة بجبن الموزاريلا أو القشقوان، وشاركينا رأي ضيوفك بالطعم اللذيذ والمميز
فيديو
2026-07-08
كبدة خروف بالفرن لعيد الأضحى بالفيديو
كبدة خروف بالفرن لعيد الأضحى بالفيديو.. تعتبر وصفات الكبدة من الأطباق الشهية جداً والغنية بالعناصر الغذائية الكبيرة، شاهدي بالفيديو طريقة التحضير السهلة وتمتعي بطبخات غداء العيد المميزة
2026-07-08
المشاوي من المطبخ السوري
طريقة عمل المشاوي من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل طماطم محشية
طريقة عمل طماطم محشية خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبده الدجاج المشوية بالبصل ولا أشهى!
كبده الدجاج المشوية بالبصل وجبة سريعة التحضير كما أنها صحية، حضريها وتناوليها ساخنة بجانب العيش البلدي. سيعجبك أيضًا: كبدة الخروف بالبصل والكزبرة
2026-07-08
شوربة البرغل بالطماطم
شوربة البرغل بالطماطم ... جربي طعم أطيب المقبلات الساخنة المحضرة بالبرغل الصحي والخفيف، وقدمي على سفرتك شوربة شهية وسهلة بطعم الطماطم شاهدي: مجدرة البرغل بالفيديو
2026-07-08
سجق بصلصة دبس الرمان
زيني مائدتك بألذ الأطباق الجانبية وحضري السجق بصلصة دبس الرمان، وصفة شهية ستنال اعجابك
2026-07-08
مهلبية بالكاسترد بالفرن
لا تتردي بتحضير أطيب وصفات المهلبية، لأحلى ضيافة، تعلمي مهلبية بالكاسترد بالفرن، ، بطريقة عمل واضحة، ومقادير دقيقة، ومذاق حلو وطيب
2026-07-08
يخنة الفاصوليا بالدجاج
تعرفي على طريقة تحضير يخنة الفاصوليا بالدجاج ، حضري يخنة الفاصوليا بالدجاج لعائلتك فهي وجبة غنية ومشبعة، وشاركينا رأيك. اليك طريقة عمل الأرز بالشعيرية لتقدميه بجانب يخنة الفاصوليا بالدجاج
2026-07-08
كرات الكنافة
تفنني في تحضير الكنافة بأشكال وحشوات مختلفة، وإليكِ طريقة مبتكرة لها هنا.
2026-07-08
ديك رومي محشي ورق عنب
للمناسبات المميزة، حضري أطيب الأكلات على سفرتك، تعلمي معنا ديك رومي محشي ورق عنب، وصفة مشهية ومناسبة للعزومات، جربيها الآن وشاركينا رأيك بالطعم
2026-07-08
مخلوطة البقوليات للسحور
تعلمي تحضير طبق مميز من البقوليات الشهية على سفرة سحور رمضان، مخلوطة البقوليات للسحور طبق غني ومفيد
2026-07-08
الدجاج المحشي
دجاج محشي .. يعتبر الدجاج المحشي بالأرز من أشهر طبخات الدجاج، ويحضر في المناسبات، له مذاق طيب لا يشبهه أي طعم آخر، قدمي لعائلتك دجاج محشي بنكهة طيبة ومميزة وتمتعوا بوجبة غداء شهية
2026-07-08
شوربة عدس بالطماطم
ما أن تجربها.. لن تمحينها من قائمة أطباقك المفضلة.... طعم لذيذ وطيب... ما عليك سيدتي لتحضير هذه الشوربة إلا إتباع الخطوات التالية
2026-07-08
مهلبية بالفستق الحلبي
مهلبية بالفستق الحلبي .. أعدي على سفرتك أطيب الحلويات العربية المشهورة من وصفات المهلبية الطيبة والسهلة، وزينيها بالفستق الحلبي أو بحسب ذوق العائلة والضيوف شاهدي: مهلبية اللوتس بالفيديو
2026-07-08
مناقيش جبنة
مناقيش جبنة، وتسمى أيضاً فطائر الجبنة، وهي من أنواع المعجنات الشهية، والمعروفة بالمطبخ الشامي، تعرفي على طريقة تحضيرها بأسهل الخطوات وبالطعم الأصلي
2026-07-08
طريقة عمل كيكة المشمش بالفستق الحلبي
كيكة المشمش بالفستق الحلبي ، إنّ نكهات الفستق والمشمش وزهر البرتقال مستوحاة من الحلويات العربية الأصيلة وهي رائعة وشهية للغاية، وأما الفستق المطحون فيعطي كيكة المشمش بالفستق الحلبي كثافة وقوام رطب وسلس .
2026-07-08
طريقة عمل الكبدة المشوية بالفرن
طريقة عمل الكبدة المشوية بالفرن خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ميكس جريل
ميكس جريل
2026-07-08
بابا غنّوج
وصفة بابا غنّوج مقدمة من فندق وأجنحة لافيل سيتي ووك، دبي، جربيها وأخبرينا بالنتيجة.
2026-07-08
شوربة الخرشوف
شوربة الخرشوف .. قدمي على سفرتك أطباق متنوعة من الأطباق الشتوية الطيبة والدافئة، بمذاقات مختلفة عن المعتاد، وتعلمي طريقة عمل شوربة الخرشوف بالنكهة الطيبة واللذيذة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
