طريقة عمل المشاوي من المطبخ السوري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المشاوي من المطبخ السوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم صدر دجاج (مقطع مكعبات)
- 500 جم لحم كفتة (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة صغيره شطة (حار)
- 0.5 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 4 طماطم
- 2 بصل
- 0.25 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يقطع الدجاج مكعبات ثم ينقع باللبن، الملح، الشطة ، الفلفل الأسود والثوم المهروس، يترك بالثلاجة ليلة كاملة.
-
2
?تخلط اللحمة مع البقدونس والبصلة ونصف ملعقة صغيرة بهار مشكل ثم تشكل أصابع على أسياخ خشبية يجب استخدام الكفتة بعد تتبيلها مباشرة.
-
3
توضع مكعبات الدجاج على أسياخ الخشب ثم تدهن اللحمة والدجاج بزيت الزيتون دهن خفيف، توضع على شبك في صينية .
-
4
?تقطع البصلتين وحبات الطماطم وتوضع في الصينية، تدهن بالزيت دهن خفيف.
-
5
?تدخل الصينية فرن مدة ٤٠ دقيقة على نار متوسطة، إذا احتاجت المشاوي الى التحمير يشغل الفرن من أعلى وتأخذ المشاوى لون ذهبي، تقدم ساخنة .
وبهذه الطريقة تصنع مشاوي سوري! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه اللمحة الصغيرة عن المطبخ السوري. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.