طريقة عمل برك بالجبنة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برك بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

بقدونس مقادير العجينة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة : فى حال استخدام الجبن العكاوى انقعيه فى الماء وقومى بتغيير الماء عليه لعدة مرات حتى يتخلص من الملح الزائد ولكن يمكنك استخدام أى نوع جبن آخر , قومى بخلط الجبن مع البقدونس المفروم ناعم واهرسيهم معا .

  • 5

    لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الزبدة – البيكنج بودر – الملح ) ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجنى حتى يتكون لديكى كرة مرنة من العجين , اتركى العجينة لترتاح لمدة ساعتين قبل الاستخدام وبعد الساعتين افردى العجين على سطح مرشوش بالطحين واقطعيه الى دوائر صغيرة .

  • 13

    اقلى البرك فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 17

    قدمى السمبوسك أو البرك بالجبن على الطريقة السورية وهى ساخنة واستمتعى بها .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يمكن استخدام الجبن الفيتا بدلا من العكاوى أو استخدام أى حشوة خرى مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار , يمكن استخدام حبة البركة أو النعناع المجفف أو الفلفل الأحمر المطحون بدلا من البقدونس .