المطبخ المصري
يمثل المطبخ المصري عمقًا حضاريًا وثراءً ذوقيًا يمتد عبر آلاف السنين، حيث امتزجت فيه التقاليد الفرعونية القديمة بالتأثيرات العربية والعثمانية والمتوسطية. يتميز هذا المطبخ بمكوناته البسيطة والطبيعية التي تعتمد على الحبوب والبقوليات والخضراوات الطازجة، إلى جانب استخدام ماهر للتوابل التي تضفي نكهات عميقة وغنية على الأطباق. تجسد وصفات المطبخ المصري روح الثقافة والتضامن الاجتماعي، فهي طعام العائلة والاحتفالات والمناسبات، حيث تجتمع أجيال على مائدة واحدة لتشاركة أطباقًا موروثة من الآباء والأجداد. من الفول والعدس إلى الكشري والملوخية، كل طبق يحكي قصة عريقة وذوق لا يضاهيه ذوق في البساطة والفائدة الغذائية معًا.
الوصفات
2023-10-17
حلاوة الجبن بالموزاريلا
حلاوة الجبن، من الحلويات العربية الشرقية المشهورة، لها مذاق طيب وطري، قدمت هذا الطبق وخصيصاً لمطبخ سيدتي الشيف رولا الفار بطريقتها السلسة والسهلة لتقدميها كضيافة مميزة للأصدقاء والضيوف وبكل المناسبات
فيديو
2026-07-05
حمام محشي
طريقة عمل حمام محشي خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 85 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل البصارة الصيامي
البصارة الصيامي من الوجبات السهلة والشهية التي يجب أن تتذوقوها فهي عبارة عن فول مجروش مهروس مع الأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس ويزين الطبق بالبصل المقطع جوانح مع مزيج من التوابل الشهية مثل الكمون والكزبرة اليابسة ويقدم .
2023-10-17
الحمام المحشي بالفريك
تعلمي عمل الحمام المحشي بالفريك علي الطريقة المصرية، وأخبرينا هل نجحت في تجربته؟!
2023-10-17
طريقة عمل كرات السمسم بالدبس
كرات السمسم من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت ومكوناتها بسيطة ويمكن أن تختلف من طريقة لأخرى حيث يمكن وضع السمسم مع الدبس أو مع السكر وفي هذه الوصفة نذوب السكر على النار حتى يتكرمل ثم نضيف له زبدة وبعدها نضع السمسم المحمّص ونشكل كرات السمسم اللذيذة والرائعة ويمكن تقديمها في أي وقت لضيوفك وعائلتك .
2023-10-17
طريقة عمل شوربة القمح بالدجاج
شوربة القمح بالدجاج ، حساء القمح الغني بالمغذيات والفيتامينات، مع مرق الدجاج الطازج الغني بالبصل والثوم المحمص بزيت الزيتون، ويتم إضافة الجزر والدجاج وجبنة الشيدر والبارميزان ليغدو الحساء أكثر صحة وفائدة وطعمة شهية .
2023-09-26
قوارب الكوسا باللحم المفروم والخضار للرجيم
قوارب الكوسا باللحم المفروم والخضار للرجيم .. تعلمي وفي كل يوم وصفة جديدة للرجيم، طيبة وخفيفة، حضري الكوسا اليوم بشكل الفوارب الشهية
2023-10-17
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
محشي باذنجان
محشي باذنجان .. تعتبر وصفات المحاشي من الوصفات العربية التقليدية، اخترنا لك اليوم وصفة من طبخات الباذنجان الشهية والطيبة، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: محاشي مشكلة مع صوص الطماطم.. غداء مميز وشهي
2023-10-17
فته الدجاج لمرضي السكري
إذا كان أحد أفراد عائلتكِ يعاني من مرضي السكري ...لاتقلقي من تحضير الوجبات المناسبة له نقدم لكِ اليوم طبق سهل التحضير ولذيذ من فته الدجاج الساخنة والشهية
فيديو
2023-10-17
بالفيديو صيادية السمك والروبيان من منال العالم
بالفيديو صيادية السمك والروبيان من منال العالم .. من ألذ الطبخات والأكلات الشرقية هي وصفة الصيادية شاهدي فيديو الشيف منال العالم وتحضيرها لوصفة فيديو صيادية السمك والروبيان من منال العالم وتمتعي بتحضير أشهى الأطباق الشرقية اللبنانية الأصيلة
فيديو
2023-10-17
شوربة الشوفان باللحم بالفيديو
شوربة الشوفان باللحم بالفيديو .. شاهدي أطيب شوربات رمضان المتجددة والشهية على سفرة إفطار رمضان، قدميها لعائلتك وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: شوربة الشوفان مع الدجاج والكريما
2023-09-27
يخنة الفاصوليا الحمراء الحارة خطوة بخطوة بالصور
يخنة الفاصوليا الحمراء الحارة خطوة بخطوة بالصور .. أعدي على سفرتك أطيب طبخات اليخنة السهلة والمميزة بطعم الفاصوليا الحمراء الشهية، قدمي اليخنة بجانب الأرز الأبيض المفلفل
2023-10-17
ايدام لحم بالخضار دايت
ايدام لحم بالخضار دايت ... تعدّ طبخات الخضار من أهم أكلات الدايت الضرورية لوجبة الغداء، تعلمي أسهل وأبسط طريقة لتحضير وصفات الإيدام المميزة مع اللحم، وقدميها بجانب الأرز المطبوخ أو البرغل بحسب الرغبة تعلمي أيضاً: ستروغونوف الفطر للدايت
2023-10-17
بسبوسة بدون قشطة
بسبوسة بدون قشطة ... بنفس الطعم الشهي والمميز لوصفات البسبوسة، حضري في المنزل و، حلى البسبوسة بدون القشطة، وصفة حلويات شرقية مميزة ولذيذة ومناسبة لجميع المناسبات العائلية شاهدي: بسبوسة التشيز كيك بالفيديو
2023-10-17
طريقة عمل الملوخية الناشفة الورق
الملوخية الناشفة الورق هي من الأكلات القديمة والتي اشتهر بها أهل مصر، وتتميز طريقةالملوخية بالثوم والكزبرة، إلا أن هناك عدة طرق لعملها فيمكن أن تقدم مفرومة ناعمة أو على شكل أوراق سليمة. ويقال أن أصل كلمة الملوخية هو "الملوكية" وهذا يرجع إلى أنها قدمت إلى الملوك في عصر الفراعنة القدماء ، والملوخية من الخضروات التي تحتاج إلى الطقس الحار لزراعتها، حيث أنها لا تنبت البذور في درجات حرارة منخفضة، وتحتوي الملوخية الطازجة على 1.5 ٪ من الألياف، وهي واحدة من أغنى الخضروات الورقية الغنية بفيتامين أ ، والتي تحافظ عليها حتى عند الطهي أو التجفيف وقد ثبت علميا أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتحفيز ضربات القلب كما يساعد في علاج انخفاض ضغط الدم وانخفاض الطاقة والضعف الجسدي. وتحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (ب) ، والذي يحمي الجسم من فقر الدم ومنع تشكيل حصوات المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية و سنقدمها في هذه الوصفة بالطريقة السورية .
2023-10-17
صينية كرات البطاطس بالدجاج
قدمي لعائلتكِ كرات البطاطس بالدجاج بشكل جديد وطعم شهي قدميها مع سلطة الكول سلو او اي من المقبلات التي تفضلينها.
2023-10-17
حمسة الباذنجان بالثوم والفلفل الحار
حمسة الباذنجان بالثوم والفلفل الحار ... من الأطباق الجانبية السهلة في المطبخ العربي، جربي وصفات الباذنجان المميزة بطعمها الحار مع تتبيلة الثوم المميزة، جربيها الآن وقدميها ساخنة شاهدي: حمسة الفول بالطماطم بالفيديو
2023-10-17
شوربة العدس بالأرز
تعلمي طريقة تحضير طبق شوربة العدس بالأرز وقدميه مع الخبز المحمص الساخن. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: شوربة جوز الهند بالدجاج
2023-10-17
مربّى الششني - القرع
يعتبر مربى الششني - القرع من أطباق الحلويات المشهورة جداً في السعودية وتعد من الأطباق التقليدية القديمة والمشهورة بمنطقة الحجاز
2023-10-17
طريقة تحضير فتة القرنبيط باللبن
طريقة عمل طريقة تحضير فتة القرنبيط باللبن خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
تتبيلة اللحم المشوي على الفحم بالزبادي لعيد الأضحى
تتبيلة اللحم المشوي على الفحم بالزبادي لعيد الأضحى .. غداء العيد مميز وخاصة في عيد الأضحى المبارك، تعلمي طرق تحضير التتبيلات المميزة والخاصة بطبخات اللحوم الشهية وقدميها على سفرتك في العيد شاهدي: فخذة الخروف المشوي بالفيديو
2023-10-17
بابا غنوج بالخضار
سلطة بابا غنوج بالخضار طبق جانبي مناسب للجميع، زيني به سفرتك ولا تترددي. جربي أيضًا: سلطة سيزر بالدجاج
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل قرص طرية بدون خميرة
قرص طرية بدون خميرة
الأسئلة الشائعة
ما أشهر المكونات الأساسية في المطبخ المصري؟
يعتمد المطبخ المصري على مكونات أساسية مثل العدس والفول والحمص والأرز والقمح، بالإضافة إلى الخضراوات الموسمية كالملوخية والجرجير والخيار والطماطم. كما تلعب الثوم والبصل والكمون والكزبرة دورًا محوريًا في إضفاء الطعم المميز على الأطباق المصرية.
هل الأطباق المصرية مناسبة للعائلات الكبيرة؟
نعم، بل أن المطبخ المصري مشهور بكونه عمليًا للعائلات الكبيرة، حيث تتطلب الوصفات مكونات اقتصادية وسهلة التوفر، وتعطي كميات كبيرة تكفي عددًا كبيرًا من الأفراد. معظم الأطباق المصرية غير معقدة في تحضيرها وتحتاج وقتًا معقولًا.
كيف يمكن تقديم الأطباق المصرية للأطفال؟
تتميز الأطباق المصرية بأنها آمنة وصحية للأطفال، لكن يُنصح بتقديم الطعام بنسب توابل معتدلة للصغار. يمكن تطريم الخضار جيدًا وتقليل الملح والفلفل، مع التركيز على الأطباق الغنية بالبروتين والألياف مثل الفول والعدس.
ما الفرق بين طرق تحضير الطعام المصري القديمة والحديثة؟
الطرق التقليدية تعتمد على الطبخ على نار هادئة واستخدام الأواني النحاسية والفخارية، مما يعطي نكهة خاصة. أما الطرق الحديثة فتستخدم الأجهزة الكهربائية لتوفير الوقت والجهد، لكن النتائج تبقى قريبة جدًا من الطعم التقليدي الأصيل.
