الملوخية الفلسطينية بالدجاج ، الملوخية من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، لكنها مصرية الأصل ، والملوخية من الوجبات سهلة التحضيرومكوناتها سهلة وغير مكلفة، كما انها غنية بالعناصر الغذائية الهامة ،وتقدم بعدة طرق إما مفرومة ناعمًا أو بالأوراق ويختلف مذاقها حسب طريقة كل بلد. والملوخية على الطريقة الفلسطينية إحدى طرق إعداد الملوخية و تقدم باستخدام مرق الدجاج واللحم مع الكزبرة والثوم وهو ما يمنحها رائحةً ومذاقًا مميزين، وتقدم مع الأرز.ولعملالملوخية على الطريقة الفلسطينية اتبعي الخطوات التالية. عدد الأشخاص: 4

المقادير

مكونات الملوخية:

خطوات التحضير

  • 1

    في البداية تغسل أوراق الملوخية وتترك حتى تجف تمامًا، ثم قومي بفرمها باستخدام المخرطة حتى تصبح ناعمةً تمامًا.

  • 2

    في قدرٍ كبيرٍ اسلقي الدجاجة، عن طريق غمرها بالماء على درجة حرارة ٍمتوسطة، ثم أضيفي البصل والقرفة والملح والفلفل وورق الغار والهيل، واتركيها على النار حتى تستوي بعد نصف ساعة تقريبا.

  • 3

    ارفعي الدجاجة من الماء واتركيها جانبًا واحتفظي بمرقها.

  • 4

    في قدرٍ آخر ضعي الملوخية ثم أضيفي المرق الناتج عن سلق الدجاج، وأضيفي الملح، وثمرةالطماطم بعد عصرها جيدًا، واتركيها على نارٍ متوسطة حتى تبدأ الملوخية في الغليان، واحرصي على إزالة الطبقة البيضاء اللزجة من الوجه، واتركيها تغلي 10 دقائق تقريبا.

  • 5

    في مقلاةٍ، أذيبي السمن وأضيفي لها الثوم والكزبرة مع التقليب المستمر، وفور تغير لون الكزبرة أضيفي الخليط إلى الملوخية مع التقليب، وتصبح جاهزة للتقديم.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للملوخية الفلسطينية بالدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا جربت الوصفة، فتأكد من إخبارنا بكيفية ظهورها!