مسقعة بالكريمة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية وبسُمك 2/1 سم، رشي الباذنجان بالملح واتركيه جانباً في مصفاة لمدة 15 دقيقة لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم ادهنيهم بأ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون من الجانبين، رصيهم في صينية خبز ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرة واحدة أثناء مدة الطهي.

2. 5

   قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح، ضعيها في ماء مغلي مملح على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعيها جانباً.

3. 9

   لتحضير صلصة الطماطم: سخني زيت الزيتون في وعاء طهي كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم والبصل، قلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الخل وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.

4. 13

   أضيفي الطماطم والأعشاب والقرفة والملح والفلفل، اخفضي الحرارة واتركي الوعاء مغطي لمدة 10 دقائق ثم تجاهلي ورق الغار وضعي الصلصة جانباً.

5. 17

   لتحضير كريمة الكاجو: افرمي الكاجو حتى يصبح ناعماً.

6. 21

   ضعي جميع مقادير كريمة الكاجو في وعاء معالج الطعام الكهربائي واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.

7. 25

   لتجميع المسقعة: في صينية بايركس ضعي طبقة من صلصة الطماطم ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم صلصة الطماطم، رشي 4/1 كوب من البقسماط ثم طبقة من الباذنجان والبطاطا وصلصة الطماطم والبقسماط المتبقي.

8. 29

   افردي كريمة الكاجو على سطح الصينية ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

9. 33

   ارفعي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها مع السلطة.

أسئلة شائعة عن الوصفة