طريقة عمل الفريك بالدجاج اللايت بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفريك بالدجاج اللايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم صدر دجاج منزوع الجلد (مسلوق)
- 2 كوب حمص (مسلوق)
- 4 كوب مرق دجاج
- 2 كوب فريك مغسول ومصفّى
- 2 جم بصل حكبير مفروم فرماً اً (ناعم)
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- رذاذ زيت نباتي
خطوات التحضير
-
1
رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وعيه على حرارة متوسّطة.
-
2
أضيفي البصل المفروم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغيّر لونه.
-
3
?زيدي الفريك وقلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين.
-
4
?إسكبى مرق الدجاج مع الحمّص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
-
5
عندما يغلي المزيج غطّي القدر وخفّفي النار حتى تجفّ السوائل أي لحوالى 25 دقيقة.
-
6
إرفعي القدر عن النار و إسكبى المزيج في طبق التقديم.
-
7
قطّعي الدجاج وزيّني به وجه الطبق ثمّ أنثري القليل من القرفة
-
8
يمكنك تزيين وجه طبقك بالصنوبر المحمّص إذا أردت.
