كيكة المكسرات ... تميزي بأطباق الحلويات الغربية المقدمة على سفرة ضيافتك، جربي وصفتنا من وصفات الكيكات اللذيذة بالمكسرات وقدميها مع فنجان من الشاي كضيافة ولا أروع منها تعلمي أيضاً: صينية الكنافة بالمكسرات
المقادير
- 5 حبات البيض
- كوب ونصف سكر
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة الفانيليا
- حسب الرغبة (متنوعة مثل: اللوز، الجوز والفواكة المجففة) مكسرات
- ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة) القرفة
- ملعقة صغيرة ونصف بهارات مشكلة
- رشّة ملح
- ثلاث أرباع الكوب الزيت
- 2 ملعقة صغيرة (مبشورة) قشرة ليمون
- كوب (سائل) حليب
خطوات التحضير
-
1
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، الملح، السكر وقشر الليمون الحامض.
-
2
اخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
-
3
اسكبي الزيت ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم أضيفي الدقيق والحليب بالتدريج.
-
4
زيدي القرفة والبهارات المشكلة ثم اطحني المكسرات قليلاً وأضيفيها إلى الخليط.
-
5
قلّبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس ثم وزّعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
-
6
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
-
7
أخرجي القالب من الفرن، اتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
