طريقة عمل خبز بالزيتون والأعشاب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بالزيتون والأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 334 كوب 3 و 3 /4 من الطحين
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل ال (طازج)
- 0.5 كوب زيتون كالاماتا (مفروم)
- 0.5 كوب 1 و من الماء
مقادير صلصة الغموس :-
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج ( مفروم )
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الملح – الخميرة – اكليل الجبل ) وقلبيهم معا .
-
5
ثم أضيفي الزيتون الأسود الكالاماتا المفروم وقلبي , أضيفي الماء بالتدريج واعجنى حتى تجتمع العجينة .
-
9
غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة 18 : 24 ساعة .
-
13
بعد ذلك انقلى العجينة الى صينية خبز مرشوشة بالطحين ( بدون عجن ) واقسميها الى نصفين .
-
21
غطى العجينة واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة ساعة على الأقل ثم اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبي اللون .
-
25
لتحضير صلصة الغموس قلبي فى وعاء جميع مكوناتها ( زيت الزيتون – الثوم – إكليل الجبل , الملح , الفلفل الأسود , رقائق الفلفل الأحمر ) واتركيهم جانبا لمدة 20 دقيقة حتى تتغلل النكهات .
-
29
قدمى خبز الأعشاب والزيتون مع صلصة الغموس والثوم المشوى .
-
33
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال الطحين الأبيض بدقيق القمح الكامل ويمكن الاستنغاء تماما عن الزيتون وإكليل الجبل .