زرب لحم بالفرن ... لسفرة غداء مميزة، جربي تحضير طبخات اللحوم الشهية والرائعة، جربي وصفة زرب اللحم بالفرن وقدميه على سفرتك ساخناً ومحمراً شاهدي:  زربيان عدني بالدجاج بالفيديو

المقادير

  • 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات) لحم غنم
  • 300 غراماً (مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم) البطاطس
  • 3 اكواب عصير الطماطم
  • نصف كوب عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 5 حبات (مفرومة) طماطم
  • 2 عود (طازج) إكليل الجبل
  • حسب الحاجة الماء

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء اخلطي الملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخل ثمّ ضعي قطع اللحم والبطاطس واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين.

  • 2

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 3

    ضعي اللحم والبطاطس في صينية فرن.

  • 4

    اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية.

  • 5

    اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم.

  • 6

    غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم والبطاطس.

  • 7

    أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق