طريقة عمل يخنى اللحم الحار – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنى اللحم الحار – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو مكعبات لحم بقرى
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 0.75 كوب مكعبات بصل
- 2 علبة فلفل أخضر حار مخلل سميكة (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار طازج (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب مرق دجاج
- 280 جم مكعبات طماطم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
خطوات التحضير
-
1
قطعى اللحم الى مكعبات صغيرة وتبليهم بالملح والفلفل الاسود ثم سخن مقلاة كبيرة غيرلاصقة على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة ادهنيها بالقليل من الزيت وضع مكعبات اللحم حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( حوالى 3 : 4 دقائق ).
-
5
اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة مع رش الطحين فوق مكعبات اللحم وقلبي لمدة دقيقة ثم انقلى اللحم مع باقى المكونات الى وعاء الطهى ببطء .
-
9
يُطهى اللحم مع باقى المكونات ( البصل – الفلفل الاخضر المخلل – الفلفل الاخضر الطازج – المرق – الطماطم – الكمون – بودرة الثوم – الملح – الفلفل الاسود ) فى وعاء الطهى ببطء على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 ساعات أو مرتفعة لمدة 4 ساعات .
-
13
قدمى يخنى اللحم الحار مع الأرز البنى وبالهنا والشفا .
-
17
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 253 كالورى .