يخنى الكسكسى باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى البصل والثوم وورق الغار والروز مارى وقلبي على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 4 دقائق ، أضيفي كلا من ( هريس الطماطم – الجزر ) وقلبي بشكل جيد لمدة 4 دقائق .

2. 5

   أضيفي كلا من ( مكعبات اللحم – المرق – الكمون – القرفة – الكركم – الكزبرة – الكارى – ملح وفلفل أسود ) ثم انتظرى حتى يغلى المرق بعد ذلك اتركيه على نار منخفضة وهو مغطى لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .

3. 9

   أضيفي الحمص المعلب المصفى وقلبيه مع باقى المكونات وتذوقى لضبط الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق .

4. 13

   قبل التقديم يتم إضافة الكزبرة الخضراء إلى اليخنى مع التقليب ، يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر .

5. 17

   قدمى يخنى اللحم وهو ساخن مع الكسكسى المغربى على طاولة العشاء واستمتعى بالنكهات الشرقية .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام مكعبات اللحم الضانى من السيقان ، يفضل ترك اليخنى فى الثلاجة قبل إضافة الحمص لمدة ليلة كاملة حتى تتغلغل النكهات ويظهر طعم التوابل ، هذه الوصفة تكفى 4 أفراد وتحتوى على 553 كالورى لكلا منهما .