طريقة عمل يخنة البامية باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة البامية باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 1 كيلوجرام لحم فخذ غنم (منزوع العظم ومقطع لمكعبات)
  • حبة بصل أبيض (مقطعة)
  • 6 فصوص ثوم (مقطع ناعماً)
  • 3 حبات قرنفل
  • 6 ملاعق كبيرة زيت ذرة
  • 2/1 كيلوجرام بامية طازجة (منظفة)
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 كيلوجرام طماطم (مقشرة ومقطعة)
  • 2 مكعب مرقة دجاج (مذوبان في 2/1 1 لتر ماء)
  •  1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

  • 1

    يضاف الملح والفلفل إلى اللحم الذي يحمّر مع البصل والثوم والقرنفل في الزيت الساخن

  • 2

    تضاف الباميا مع التحريك لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة

  • 3

    يضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعة مع التحريك

  • 4

    يضاف مكعبا مرقة الدجاج المذوبان وتترك جميعاً على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أخرى

  • 5

    يضاف إلى الطبق عصير الليمون والملح والفلفل ويقدم مع الأرز ويمكن وضعه في طاجن ووضعه في الفرن قليلاً حسب رغبتك