سر أفضل تتبيلة للدجاج المشوي على الفحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نمسك الدجاج بكلتا اليدين و نضغط عليها بقوة من جهة الرقبة

2. 2

   نقص صدر الدجاجة بالسكين من الوسط لتصبح على شكل دفتر

3. 3

   تحضير التتبيلة :

4. 4

   نمزج كل من ( الخل ،الليمون ، الماء ، الملح ، الفلفل ، الثوم ، الهيل ، الزنجبيل ) جيداً

5. 5

   نضيف الزيت أخيراً

6. 6

   نضع الدجاجة في وعاء عميق

7. 7

   نسكب فوقها مزيج التوابل و نوزعه جيداً على كل الأجزاء .

8. 8

   نغطي الدجاجة و نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات .

9. 9

   بعد مرور 5 ساعات أو أكثر نضع الدجاج في شبك الشوائ و نضغطها جيداً

10. 10

    نشوي على جمر خفيف بهدوء لأطول فترة ممكنة حتى تنضج الدجاجة

11. 11

    نستخدم بقايا التتبيلة و ندهن الدجاجة بواسطة فرشاة أثناء الشوي حتى تبقى طرية و رطبة .

12. 12

    يقدم هذا الطبق مع صوص الثومية .

13. 13

    ملاحظة : يمكن نقع الدجاجة في التوابل لمدة 24 ساعة و يجب شويها على نار خفيفة لكي لا تحترق و تنضج من الداخل .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الدجاج المشوي بالكيس الحراري

وصفة سهلة جداً و مناسبة للمبتدئين أو لمن يرغب بتعلم فن الطبخ ، هذا الطبق لكل من يرغب بإعداد طبق دجاج شهي و غير مكلف بأسرع وقت و اعلى جودة ، لنجاح هذا الطبق يجب ان نحسن اختيار نوع الدجاج و ينصح باستخدام الدجاج الطازج أو المبرد و تجنب المجمد منه ، كما لا بد لنا من اختيار دجاجة كبيرة الحجم يزيد وزنها عن 1200غ لكي تحافظ على قوامها الرطب و الغني بالعصارة لاننا سنشويها بالفرن لمدة 2 ساعة و نصف و ستخسر الكثير من حجمها ، و لأنّ الدجاج الكبير غني بالنكهة و مناسب جداً لأطباق الفرن ، المطلوب لتحضير هذه الصفة دجاجة كبيرة و بعض التوابل و كيس حراري و سنحصل على الذ دجاجة مشوية سنفخر بها أمام الأصدقاء أو افراد االعائلة .

2023-10-17

طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي عالفحم

تتبيلة دجاج مشوي عالفحم ، لتحضيرطبق سريع وسهل وخفيف بنكهة استثنائية. يلعب إكليل الجبل دورا رائعا مع نكهة الثوم القوية والقليل من الليمون لنكهة منعشة. يجب أن تجربيه في الصيف .