تشيز كيك توت أزرق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير صلصة التوت: اقسمي كمية الماء إلى قسمين، وفي قسم من الماء ذوّبي النشاء.

2. 2

   في قدر، ضعي كوب ونصف من التوت الأزرق مع السكر وقسم الماء الذي بدون نشاء.

3. 3

   غطّي القدر قليلاً حتى يطرى التوت (ويمكنك أن تضغطي على حبات التوت قليلاً بمهراس البطاطس).

4. 4

   عندما يطرى التوت، اسكبي الماء مع النشاء وقلّبي المزيج حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة. إذا شعرت أنّ الصلصة كثيفة بعض الشيء أضيفي القليل من الماء.

5. 5

   أضيفي نصف كوب التوت المتبقي ثمّ أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد.

6. 6

   لتحضير القاعدة: ضعي أوراق الكب كيك الورقيّة في قالب الكب كيك أو المافن.

7. 7

   في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة مع البسكويت والسكر.

8. 8

   إملئي كلّ ورقة كب كيك بملعقة كبيرة من خليط البسكويت.

9. 9

   اكبسي بإصبعك على كلّ قطعة لتشكيل القاعدة المتجانسة، واتركي القوالب جانباً.

10. 10

    لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن والسكر جيداً للحصول على مزيج كريمي متجانس.

11. 11

    أضيفي الكريمة الطازجة وتابعي الخفق.

12. 12

    ضعي البيض الواحدة تلو الأخرى واخلطي جيداً بعد كلّ إضافة.

13. 13

    أضيفي الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخلطي.

14. 14

    ضعي عصير الليمون الحامض ثمّ وزّعي الخليط بالتساوي على أوراق الكب كيك حتى تملئي كلّ ورقة إلى ثلاثة أرباعها.

15. 15

    أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة فقط، سترين أنّ الكب كيك إنتفخ وأطرافه ووسطه قد تماسكت.

16. 16

    أطفئي الفرن واتركي قطع الكب كيك لتبرد داخل الفرن. تماماً قبل إخراجها من الفرن ستلاحظين أنّ الوسط قد هبط وهذه هي الخطوة المطلوبة ليكون هناك مكان للصلصة وذلك لا يعني فشل الكب كيك.

17. 17

    اتركي قطع الكب كيك تبرد تماماً لساعتين على الأقل.

18. 18

    أضيفي الصلصة قبل التقديم مباشرةً.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية .. السحلب من الحلويات المرغوبة في فصل الشتاء، جربيه على الطريقة التركية السهلة وقدميه مزيناً بالقرفة أو بحسب الرغبة شاهدي: السحلب بالفيديو

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب .. بمكونات بسيطة، وطريقة عمل سهلة وسريعة، قدمي أطيب الحلويات الرائعة المذاق والمميزة، قدمي حلى الشعيرية مع فنجان القهوة كأطيب ضيافة لذيذة شاهدي:  حلى الشعيرية بالنوتيلا بالفيديو