طريقة عمل كفتة السمك

طريقة عمل كفتة السمك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو سمك هامور أو كنعد .
• 2 كوب بقسماط .
• 1 حبة بطاطس كبيرة .
• 0.25 ملعقة صغيرة كمون .
• 2 فص ثوم .
• 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
• 1 بصلة كبيرة .
• 2 ورق غار .
• 0.5 ربطة بقدونس .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 0.5 ربطة كزبرة خضراء .
• 2 بيض .

خطوات التحضير

• 1

  تسلق حبة البطاطس وينزع الجلد و العظام من السمك وبسلق مع ورق الغار لمدة ¼ ساعة ثم يرفع السمك من المرق , ثم يفرم البقدونس والكزبرة والبصل والثوم وتقطع حبة البطاطس الى مكعبات .

• 2

  توضع الخضار مع السمك والبطاطس فى ماكينة الكبة لتصبح عجينة من السمك والخضراوات ثم يضاف اليه الملح والكمون والبهار المشكل .

• 3

  يكور السمك الى كريات أو اقراص حسب الزوق , ويخفق البيض وتغمس الكريات فى البيض وتوضع فى البقسماط وترص فى صينية ثم تحمر فى زيت عميق وترفع من الزيت وتوضع على ورق نشاف .

• 4

  ترص الكريات فى طبق التقديم ويقدم معها البطاطس المحمر ومخلل وسلطة , ويمكن عمل الكفتة ببواقى السمك المقلى بعد قليه بيوم وبعد نزع الجلد والعظم .