تشيز كيك توت أزرق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير صلصة التوت: اقسمي كمية الماء إلى قسمين، وفي قسم من الماء ذوّبي النشاء.

2. 2

   في قدر، ضعي كوب ونصف من التوت الأزرق مع السكر وقسم الماء الذي بدون نشاء.

3. 3

   غطّي القدر قليلاً حتى يطرى التوت (ويمكنك أن تضغطي على حبات التوت قليلاً بمهراس البطاطس).

4. 4

   عندما يطرى التوت، اسكبي الماء مع النشاء وقلّبي المزيج حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة. إذا شعرت أنّ الصلصة كثيفة بعض الشيء أضيفي القليل من الماء.

5. 5

   أضيفي نصف كوب التوت المتبقي ثمّ أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد.

6. 6

   لتحضير القاعدة: ضعي أوراق الكب كيك الورقيّة في قالب الكب كيك أو المافن.

7. 7

   في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة مع البسكويت والسكر.

8. 8

   إملئي كلّ ورقة كب كيك بملعقة كبيرة من خليط البسكويت.

9. 9

   اكبسي بإصبعك على كلّ قطعة لتشكيل القاعدة المتجانسة، واتركي القوالب جانباً.

10. 10

    لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن والسكر جيداً للحصول على مزيج كريمي متجانس.

11. 11

    أضيفي الكريمة الطازجة وتابعي الخفق.

12. 12

    ضعي البيض الواحدة تلو الأخرى واخلطي جيداً بعد كلّ إضافة.

13. 13

    أضيفي الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخلطي.

14. 14

    ضعي عصير الليمون الحامض ثمّ وزّعي الخليط بالتساوي على أوراق الكب كيك حتى تملئي كلّ ورقة إلى ثلاثة أرباعها.

15. 15

    أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة فقط، سترين أنّ الكب كيك إنتفخ وأطرافه ووسطه قد تماسكت.

16. 16

    أطفئي الفرن واتركي قطع الكب كيك لتبرد داخل الفرن. تماماً قبل إخراجها من الفرن ستلاحظين أنّ الوسط قد هبط وهذه هي الخطوة المطلوبة ليكون هناك مكان للصلصة وذلك لا يعني فشل الكب كيك.

17. 17

    اتركي قطع الكب كيك تبرد تماماً لساعتين على الأقل.

18. 18

    أضيفي الصلصة قبل التقديم مباشرةً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن .. قدمي على سفرتك أشهى وصفات الحلويات الغربية من وصفات التشيز كيك الشهية بدون استخدام الفرن، وصفة سهلة وطيبة أعديها الآن شاهدي:  تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن بالفيديو  

فيديو

2023-10-17

كريب النوتيلا بالفيديو

كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة   الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي 

2023-10-17

معمول بدون زبدة

معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً:  معمول العيد بالفستق الحلبي

2023-10-17

شكلمة جوز الهند

إبدعي في أطباق حلوياتكِ وجربي هذه الطرية لعمل الشكلمة وأخبرينا بالنتائج!

2023-10-17

كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة

مهلبية الكاسترد بالقشطة ... حلى المهلبية من الحلويات العربية التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات العائلية المختلفة، وتتميز بطعم ومذاق غاية في الروعة، بالإضافة إلى سهولة التحضير، جربيها بطعم الكاسترد الرائع والمحبب للجميع شاهدي:  مهلبية البرتقال بالفيديو

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

بسبوسة جوز الهند

بسبوسة جوز الهند .. شهية وطيبة .. استمتعي بتحضير ألذ أنواع الحلويات العربية .. بسبوسة مع جوز الهند لأحلى الجلسات والأوقات مع الأصدقاء .. مع بعض نصائح الشيف عالية جبرين و..  نضمن لك إضافة طبق جديد على سفرتك ولاستقبال ضيوفك

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال