طريقة تحضير دغميرة اللحم
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
115 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
دغميرة اللحم من أشهى الأكلات المغربية عبارة عن قطع من اللحم مطبوخة بتتبيلة مميزة تقدم بعد أن تحمّر بالفرن مع صوص مميز والبرقوق وصحة وهنا .
المقادير
-
0.5 كيلو
3 قطع لحم غنم
-
1 ملعقة كبيرة
سمنة
-
4 فص
ثوم
(مهروس)
-
رشّة
ملح
-
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
كركم
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
رشّة
مسكة حرة
(اختياري)
-
3 حبة
هيل خشن
(مطحون)
-
مكعب
زعفران
-
0.5 باقة
بقدونس
-
0.5 باقة
كزبرة
-
6 حبة
بصل كبير جوانح
-
0.5 كوب
زيت نباتي
-
0.5 كوب
زيت زيتون
-
ملون غذائي
-
مكسرات
(محمص)
-
بيض
(مسلوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء كلاً من الزنجبيل والفلفل الأسود والملح والمسكة الحرة والكركم والهيل والثوم والسمنة ومكعب الزعفران .
-
2
نضيف حوالي نصف كوب من الماء فوق المكونات ونحرك حتى تمتزج التتبيلة جيداً .
-
3
نضع اللحم في التتبيلة حتى تتغطى القطع من جميع الأطراف ثم نغطيها بالنايلون ونتركها بالبراد لساعات .
-
4
نضع اللحم المتبل في طنجرة مع البقدونس والكزبرة والبصل والزيت ونطبخه على النار .
-
5
نزيل اللحم من المرق ونضعه في صينية الفرن وندهنه زبدة ونضعه يتحمّر بالفرن .
-
6
نضع القليل من الملون الغذائي في المرق ونحرك حتى يتسبك البصل ويذوب بالمرق .
-
7
نضع اللحم المحمّر في طبق التقديم وفوقه الصوص المسبك والبرقوق والمكسرات والبيض وبذلك تكون أكلتنا جاهزة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير طريقة تحضير دغميرة اللحم؟
يستغرق تحضير طريقة تحضير دغميرة اللحم حوالي 130 دقيقة (15 دقيقة تحضير و115 دقيقة طهي).
ما هي مكونات طريقة تحضير دغميرة اللحم؟
تحتاج إلى 18 مكونات: 3 ½ كيلو قطع لحم غنم، 1 ملعقة كبيرة سمنة، 4 فص ثوم مهروس، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، ½ ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة مسكة حرة (اختياري)، 3 حبات هيل مطحونة خشن، مكعب زعفران، ½ باقة بقدونس، ½ باقة كزبرة، 6 حبات بصل كبير جوانح، ½ كوب زيت نباتي، ½ كوب زيت زيتون، ملون غذائي، مكسرات محمصة، بيض مسلوق.
لكم شخص تكفي وصفة طريقة تحضير دغميرة اللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.