دغميرة اللحم من أشهى الأكلات المغربية عبارة عن قطع من اللحم مطبوخة بتتبيلة مميزة تقدم بعد أن تحمّر بالفرن مع صوص مميز والبرقوق وصحة وهنا .

المقادير

  • 3 ½ كيلو قطع لحم غنم
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • 4 فص ثوم مهروس
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • رشة مسكة حرة (اختياري)
  • 3 حبات هيل مطحونة خشن
  • مكعب زعفران
  • ½ باقة بقدونس
  • ½ باقة كزبرة
  • 6 حبات بصل كبير جوانح
  • ½ كوب زيت نباتي
  • ½ كوب زيت زيتون
  • ملون غذائي
  • مكسرات محمصة
  • بيض مسلوق

خطوات التحضير