طريقة تحضير دغميرة اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع في وعاء كلاً من الزنجبيل والفلفل الأسود والملح والمسكة الحرة والكركم والهيل والثوم والسمنة ومكعب الزعفران .

2. 2

   نضيف حوالي نصف كوب من الماء فوق المكونات ونحرك حتى تمتزج التتبيلة جيداً .

3. 3

   نضع اللحم في التتبيلة حتى تتغطى القطع من جميع الأطراف ثم نغطيها بالنايلون ونتركها بالبراد لساعات .

4. 4

   نضع اللحم المتبل في طنجرة مع البقدونس والكزبرة والبصل والزيت ونطبخه على النار .

5. 5

   نزيل اللحم من المرق ونضعه في صينية الفرن وندهنه زبدة ونضعه يتحمّر بالفرن .

6. 6

   نضع القليل من الملون الغذائي في المرق ونحرك حتى يتسبك البصل ويذوب بالمرق .

7. 7

   نضع اللحم المحمّر في طبق التقديم وفوقه الصوص المسبك والبرقوق والمكسرات والبيض وبذلك تكون أكلتنا جاهزة .