طريقة الطاجين اليوناني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شوحي البصل والطماطم والفلفل الرومي في ملعقتين كبيرتين من الزيت و اللحم المفروم.

2. 2

   قلبي الخضراوات حتى تذبل، ثم أضيفي معجون الطماطم .

3. 3

   تبلي اللحم بالملح والتوابل، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

4. 4

   سخني زيتًا على نار عالية، ثم اقلي البطاطس المتبلة بالملح والفلفل حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدًا من الزيت.

5. 5

   في نفس المقلاة، اقلي الباذنجان حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم صفيه من الزيت.

6. 6

   اهرسي البطاطس جيدًا، ثم أضيفي إليها بيضة وقلبيها جيدًا. أضيفي الكزبرة المفرومة والملح والفلفل إلى البطاطس، ثم قلبي.

7. 7

   في صينية فرن مدهونة بالزيت، ابدئي رصّ البطاطس المقلية. اخفقي بيضتين بشوكة، ثم ضعيهما على طبقة البطاطس في الصينية، حتى تتماسك خلال الطهي.

8. 8

   ضعي طبقة اللحم المفروم فوق البطاطس المقلية، ثم رصي الباذنجان فوقها.

9. 9

   افردي البطاطس المهروسة فوق الباذنجان، وساوي السطح بظهر ملعقة. رشي الجبن الموزاريلا على الوجه.

10. 10

    ضعي الطاجين اليوناني في فرن مُسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة،

11. 11

    ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه لمدة دقيقتين.

12. 12

    اتركي الطاجين يبرد تمامًا، ثم قطعيه وقدميه.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طاجن اللحم بالبرقوق

طاجن اللحم بالبرقوق.. نقدم لك أحد ألذ الأطباق المغربية الشهيرة بمذاقها الرائع حول العالم، قدمي وصفات الطاجن باحتراف وبطعم ولا أشهى

2026-07-08

طاجن اللحم بالبصل والخضار

طاجن اللحم بالبصل والخضار .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات اللحوم الشهية والمميزة مع تشكيلة من الخضار، وزيني سفرتك في رمضان بالوصفات الرائعة  شاهدي:  طاجن الجمبري على الطريقة المغربية بالفيديو

2026-07-08

طاجن الدجاج بالزيتون

طاجن الدجاج بالزيتون .. حضري على سفرة غداء اليوم، أطيب طبخات الطاجن بطعم الدجاج والبهارات الشهية، وقدمي الطاجن ساخناً على سفرتك شاهدي:  طاجن الجمبري على الطريقة المغربية بالفيديو

2026-07-08

طاجن دجاج بالليمون والزيتون.. من المطبخ المغربي

يشتهر المطبخ المغربي بوصفات الطاجن، الطاجن هو القدر الفخاري الذي يطهى به الطعام بالفرن ببطء مما يمنح الوصفة مذاقا مميزا حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة طاجن الدجاج بالليمون والزيتون جربيه في عزوماتك وأبهري ضيوفك

2026-07-08

طاجن الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا

الباذنجان ملئ بالعديد من الفوائد الغذائية المذهلة حضريه اليوم بهذة الطريقة!

2026-07-08

طاجن بامية باللحم المفروم

طاجن بامية باللحم المفروم من أشهي وأسهل الطواجن التي يمكنك اعتمادها علي سفرتك المميزة. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: طاجن الجمبري بالبشاميل  

2026-07-08

طاجن الرز المعمر

طاجن الرز المعمر ... أبدعي ، وقدمي وصفات الطاجن الرائعة الطعم والمميزة جداً، جربي الأرز المعمر الشهي وقدميه على سفرتك اليوم تعلمي أيضاً:  الأرز المعمر بالدجاج

2026-07-08

طاجن مكرونة بالفراخ

طاجن مكرونة بالفراخ .. طبخات الطاجن تتميز بنكهة مميزة ومختلفة وطيبة، جربي في مطبخك وصفة جديدة وشهية من طبخات الدجاج والمكرونة اللذيذة على طريقة مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية شاهدي:  طاجن اللحم بالفيديو