طريقة عمل زنود الست بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير زنود الست سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة رقائق عجينة الجلاش
- 1 حبة قشطة قليلة الدسم
- 1 كوب قطر
- 1 كوب زيت أو سمن نباتي
- 6 جم 50 فق حلبي للزينة
- 20 جم زهر الليمون للزينة
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
خطوات التحضير
-
1
?يُذاب النشاء في نصف كوب من الحليب.
-
2
يُغلى الحليب المتبقي ويبعد عن النار ويضاف له النشاء بالتدريج، ثم يعاد إلى النار ليغلي لمدة دقيقتين.
-
3
تُضاف القشطة وماء الورد، ومن ثم توضع الحشوة في الثلاجة لمدة ساعتين.
-
4
تُمزج الزبدة مع الزيت وتوضع جانباً.
-
5
تثقطع عجينة الكُلاج قطعاً متساوية ومستطيلة الشكل وتُحشى بخلطة القشطة وتُلف العجينة ويُلصق طرفها بقليل من الدقيق.
-
6
تُقلى بالزيت الساخن حتى الإحمرار ومن ثم تُصفى من الزيت.
-
7
تُغمس في القطر الساخن وتُقدم بطبق التقديم وتُزين بزهر الليمون والفستق الحلبي .