طريقة عمل تشي كفتة التركية والسر في البهارات

تشي كفتة أكلة تركية مشهورة تباع في المطاعم الشعبية في تركيا تتكون من البرغلو الطماطم و البصل و مجموعة من التوابل ، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المغذية المناسبة لعشاق الاكلات الصحية كما انها خالية من الدسم و الدهون ، و هي تشبه الكبة النية الشامية لكنها لا تحوي على اللحم و تسمى في بلاد الشام ( الكبة الكذابة ) .

المقادير

• 0.5 كوب 2 و من البرغل ال المغسول و المصفى من الماء (ناعم)
• 3 حبة طماطم مقشرة
• 2 حبة بصل (مبشور)
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
• 1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة ال (حلو)
• 0.5 كوب من زيت الزيتون
• 3 ملعقة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة سماق

خطوات التحضير

• 1

  نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد

• 2

  نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً

• 3

  نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة

• 4

  أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .

• 5

  نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون .

الآن أنت تعرف كيف تصنع طريقة تشي كفتة التركية. تأكد من استخدام التوابل الطازجة للحصول على أفضل نكهة. وإذا أردت تجربة شيء مختلف، أضيفي بعض المكسرات المقطعة أو الفواكه المجففة إلى خليط الكفتة. قدميها مع الأرز أو الكسكس مع القليل من اللبن الزبادي على الوجه.