طريقة عمل تارت الشمندر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?إعداد قاعدة التارت : يُفرد العجين فوق سطح مرشوش بالطحين إلى سمك 3 مم .

2. 2

   يُقطع العجين بالقطاعة إلى حلقات .

3. 3

   يُحفظ في الثلاجة بدون غطاء لمدة ساعة واحدة على الأقل يُفضل حفظه طوال الليل. إذا حُفظ في الثلاجة طوال الليل يُغطى بغلاف بلاستيكي بعد ساعة واحدة بمجرد أن يتماسك العجين .

4. 4

   يُبطن العجين بورق ألومونيوم وتضاف الأوزان وتُصب فوقه الحبوب الجافة .

5. 5

   يُخبز التارت في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة .

6. 6

   إعداد كونفيت البصل : يذاب دهن البط في قدر سميك ويضاف اللحم البقري المقدد وشرائح البصل وأعواد الزعتر ويُغطى بورق الخبز ويُطهى إلى أن يمتص جميع السوائل .

7. 7

   يُرجى الحذر من عدم إضافة أي لون. تضاف الكريمة السائلة حتى تختلط نكهات الخليط ثم يُضبط المذاق بالملح البحري والفلفل .

8. 8

   يُزال الزعتر ويُبرد الخليط ويُحفظ لحين الحاجة .

9. 9

   إعداد الشمندر : يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يُغسل الشمندر ويوضع في طبق صغير صالح للفرن .

10. 10

    يُتبل الشمندر بالملح.

11. 11

    وضع الشمندر في الفرن ويُشوى لمدة من 40 إلى 50 دقيقة حتى يطرى .

12. 12

    رفع الشمندر من الفرن ويُقشر وهو ساخن. ثم يُحفظ في الثلاجة حتى يبرد بمجرد أن يبرد يقطع إلى شرائح بواسطة قطاعة المندولين لتشكيل 3 أقراص بسمك 3 ملم ثم يقطع بواسطة مقطع العجين حتى الحصول على شرائح مستديرة صغيرة .

13. 13

    يذاب دهن البط في قدر صغير. يدهن شرائح الشمندر حتى تغطى تماماً .

14. 14

    إعداد حليب الفجل الحار : ينظف الفجل الحار ويُقشر ويُبشر و يخلط مع الحليب ثم يُترك إلى أن يغلي .

15. 15

    ?تُطفئ النار ويُترك لمدة ساعتين إلى أن تختلط النكهات .

16. 16

    يُصفى الخليط ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأبيض .

17. 17

    يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية. عند التقديم تضاف ملعقة كبيرة واحدة من كونفيت البصل في داخل قطعة من التارت .

18. 18

    يُقلب الشمندر على وجه التارت وتُترك الورقة العلوية فوقه .

19. 19

    يُدفأ التارت في الفرن لمدة 10 دقائق لتسخين الشمندر وقرمشة العجين .

20. 20

    في تلك الأثناء يُدفأ الفجل الحار والحليب ثم يُضخ بالخلاط اليدوي ليصبح رغوة وتقدم على وجه التارت .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .