طريقة عمل تارت الشمندر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?إعداد قاعدة التارت : يُفرد العجين فوق سطح مرشوش بالطحين إلى سمك 3 مم .

2. 2

   يُقطع العجين بالقطاعة إلى حلقات .

3. 3

   يُحفظ في الثلاجة بدون غطاء لمدة ساعة واحدة على الأقل يُفضل حفظه طوال الليل. إذا حُفظ في الثلاجة طوال الليل يُغطى بغلاف بلاستيكي بعد ساعة واحدة بمجرد أن يتماسك العجين .

4. 4

   يُبطن العجين بورق ألومونيوم وتضاف الأوزان وتُصب فوقه الحبوب الجافة .

5. 5

   يُخبز التارت في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة .

6. 6

   إعداد كونفيت البصل : يذاب دهن البط في قدر سميك ويضاف اللحم البقري المقدد وشرائح البصل وأعواد الزعتر ويُغطى بورق الخبز ويُطهى إلى أن يمتص جميع السوائل .

7. 7

   يُرجى الحذر من عدم إضافة أي لون. تضاف الكريمة السائلة حتى تختلط نكهات الخليط ثم يُضبط المذاق بالملح البحري والفلفل .

8. 8

   يُزال الزعتر ويُبرد الخليط ويُحفظ لحين الحاجة .

9. 9

   إعداد الشمندر : يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يُغسل الشمندر ويوضع في طبق صغير صالح للفرن .

10. 10

    يُتبل الشمندر بالملح.

11. 11

    وضع الشمندر في الفرن ويُشوى لمدة من 40 إلى 50 دقيقة حتى يطرى .

12. 12

    رفع الشمندر من الفرن ويُقشر وهو ساخن. ثم يُحفظ في الثلاجة حتى يبرد بمجرد أن يبرد يقطع إلى شرائح بواسطة قطاعة المندولين لتشكيل 3 أقراص بسمك 3 ملم ثم يقطع بواسطة مقطع العجين حتى الحصول على شرائح مستديرة صغيرة .

13. 13

    يذاب دهن البط في قدر صغير. يدهن شرائح الشمندر حتى تغطى تماماً .

14. 14

    إعداد حليب الفجل الحار : ينظف الفجل الحار ويُقشر ويُبشر و يخلط مع الحليب ثم يُترك إلى أن يغلي .

15. 15

    ?تُطفئ النار ويُترك لمدة ساعتين إلى أن تختلط النكهات .

16. 16

    يُصفى الخليط ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأبيض .

17. 17

    يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية. عند التقديم تضاف ملعقة كبيرة واحدة من كونفيت البصل في داخل قطعة من التارت .

18. 18

    يُقلب الشمندر على وجه التارت وتُترك الورقة العلوية فوقه .

19. 19

    يُدفأ التارت في الفرن لمدة 10 دقائق لتسخين الشمندر وقرمشة العجين .

20. 20

    في تلك الأثناء يُدفأ الفجل الحار والحليب ثم يُضخ بالخلاط اليدوي ليصبح رغوة وتقدم على وجه التارت .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.

2026-10-02

طريقة عمل انجلش كيك بالزبيب

كيك إنجليزي تقليدي رطب وهش يجمع بين لذة الزبيب الطري وقوام الكيكة الناعم، مثالي للقهوة والشاي في الفترات الصباحية والمسائية، وسهل التحضير في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا

طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا خطوة بخطوة وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل كرواسون بدون بيض

طريقة عمل كرواسون بدون بيض خطوة بخطوة. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

حضري بيتزا ستافت كراست في المنزل

طريقة عمل حضري بيتزا ستافت كراست في المنزل خطوة بخطوة وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.