طريقة عمل طاجن السبيط بالفريك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقي الفريك جيداً من الشوائب، ثم اغسليه وانقعيه فى كمية من الماء لمدة ساعة

2. 2

   اغسلي السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم

3. 3

   سخني الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، واتركي به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن

4. 4

   اغسلي حبات الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة

5. 5

   اغسلي عود الكرفس جيداً بالماء، وقطعيه بالطول إلى نصفين ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة

6. 6

   اغسلي حبة الفلفل الحار وقطعيه إلى شرائح رفيعة

7. 7

   قطعي حبات البصل إلى نصفين، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة

8. 8

   سخني الزيت فى طاسة متوسطة على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه شرائح البصل وقلبيه حتى يصفر لونه وتقل كميته

9. 9

   ثم ضيفي الثوم المفرى إلى شرائح البصل وقلبيه لمدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته

10. 10

    ثم ضيفي مكعبات الطماطم إلى الخليط وقلبيه، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر

11. 11

    ثم ضيفي شرائح الكرفس والفلفل الحار إلى الخليط وقلبيه، واتركيه لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفس

12. 12

    ثم ضيفي الصلصة والماء إلى الخليط وقلبي جيداً، ثم غطيه واتركيه على النار حتى يَغلى

13. 13

    ثم ضيفي الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، وتبلي بالملح والفلفل والكمون والشطة وقلبي جيداً، ثم غطي واتركيه على النار حتى يغلى مرة أخرى

14. 14

    ارفعي الخليط من على النار، ثم ضيفي إليه البقدونس المفرى وقلبيهم جيداً، ثم اسكبيه فى الطاجن الفخارى

15. 15

    غطي الطاجن بورق الفويل، واتركيه فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم ارفعي ورق الفويل واتركي الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعلاه

16. 16

    اخرجي طاجن السبيط بالفريك من الفرن واتركيه لدقائق حتى يهدأ، ثم زينيه بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العربى

وصفات ذات صلة

2023-10-17

يخنة البامية باللحم

يخنة البامية باللحم من الأطباق الأساسية الشهية التي تنال إستحسان الجميع، وقدميها مع الأرز المفلفل الساخن.

2023-10-17

طاجن قطع السمك والخضار

اخترنا لكِ من حساب @AlWASFA علي انستقرام طريقة سهلة لتحضير طاجن السمك بالخضار، جربيها وقدميها مع طبق من أرز الصيادية اللذيذة.

2023-10-17

طاجن اللحم بالفول السوداني

تعلمي طريقة تحضير طاجن اللحم بالفول السوداني وأخبرينا هل أعجبكِ مذاقه؟

2023-10-17

طاجن لسان العصفور بالسي فود

 قدمىِ لسان العصفور بالبحريات مزين بالجبنة البارميزان والبقدونس والكزبرة، وسوف تنال إستحسان الجميع.