طاجن الريش بالفريك

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي الريش بطماطم طازجة وملح وفلفل

  • 2

    ضعي زيت في طاسة على النار ثم حمري فيها الريش المتبلة

  • 3

    اضيفي البصل المقطع والثوم المفروم واستمري في التقليب حتى يحمر البصل

  • 4

    قطعي الفلفل الألوان مكعبات صغيرة وكذلك الطماطم

  • 5

    افرمي الكزبرة الخضراء وضيفيهم الى الطاسة وقلبيهم جيدا

  • 6

    ضيفي ملح وفلفل وجزر وبسلة وصلصة طماطم واتركيها على النار

  • 7

    انقعي الفريك مدة ساعة في الماء ثم صفيه

  • 8

    سخني الطاجن الفخار في الفرن وضعي فيه الفريك ثم خليط الريش

  • 9

    ادخليه فرن ساخن حتى يكمل نضجه ثم قدميه