طريقة عمل طاجن المكرونة المكسيكي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن المكرونة المكسيكي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 0.5 كيلو مكرونة أصداف أو عادية
- 0.5 كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب من صلصة التاكو المكسيكية
- 0.5 كوب كريمة حامضة
- 2 كوب جبنة شيدر (مبشور)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب بصل أخضر (مقطع)
- ملح و فلفل أسود
- 1 كوب من الطماطم ال المقشرة والمعصورة (طازج)
- 0.66 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر باودر (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
أذيبي النشا في الماء .
-
2
على نار هادئة ضعي الطماطم والماء والخل والكمون وبودرة البصل وبودرة الثوم وبودرة الفلفل الحار والبابريكا والسكر والفلفل المفروم والزعتر و قلبيه بإستمرار حتى يغلظ .
-
3
إسلقي الماء في ماء مغلي و مملح .
-
4
على نار متوسطة ضعي اللحم المفروم و قلبيه لمدة 10 دقائق .
-
5
أضيفي البصل المفروم والثوم و قلبي لمدة دقيقتين .
-
6
أضيفي صلصة التاكو المكسيكية والملح والفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق ثم إتركيها على النار حتى تنضج .
-
7
صفي المكرونة من الماء و إتركي 1/2 كوب من ماء المكرونة جانباً .
-
8
سخني الفرن عند درجة حرارة 250 .
-
9
على نار هادئة ضعي الكريمة الحامضة والجبنة الشيدر و ماء المكرونة و قلبي حتى تذوب الجبنة تماماً .
-
10
أضيفي المكرونة و اللحم المفروم و قلبي جيدًا حتى تختلط المكونات تماماً .
-
11
ضعي الخليط في صينية فرن ثم إدخليها في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة .
-
12
ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشي عليها الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر .
